ניו יורק, מאי 2016

[passioneta]

ניו יורק, מאי 2016

 

[passioneta]

Pure Thai Cookhouse

מסעדה חביבה על כל המארחים באיזור קולומבוס סירקל.
סלט סופט של קראב היה נהדר (ממיוחדי היום), מנת אטריות היתה טובה מאוד - טעמים מאוזנים ללא הצירוף האלים של סויה וסוכר שרוף המוכר בארץ

 

[passioneta]

momofuku ko

החוויה של הביקור. במשך שעתיים וחצי 11 סועדים ישובים סביב מטבח פתוח (ש מטבח נוסף מאחור) בשלווה נעימה, ואוכלים מנה רטנה אחרי מנה קטנה.
מה היה?

ציפס ממולא בקרם פרש - פריך מבחוץ ומרענן מבפנים. אחד הדברים הכי טעימים שאי פעם אכלתי.
קרקר גבינתי - מתגמד מול הצ'יפס
שניהם מפודרים באבקת ramps (כרישות בר)
גליל פריך ממולא מחית לובסטר עם מחית בזיל תאי ומנטה - עוד ביס מופלא ממש
אויסטר עוף (חלק עגול ומושלם מירך עוף) שהושרה בקימצ'י ורוויון ועבר טיגון עמוק, ביחד עם שוט גרניטה על בסיס ציר בקר (!) - להפתעתי השוט לא היה דוחה
דג נא קצוץ ומתובל עם ג'ל מקונסומה דגים ומיסט (תרסיס) שיסו
קיפוד ים עם מחית חומוס מותסס כמו מיסו, בשמן זית ולימון...בקצור חומוס עם אוני...הטבח היה מרוצה מההגדרה שלי למנה
ביצה אפויה בדאשי עם פטריות שנטרל וסירפדים
מחית בטטה עם קוויאר וקרם פרש - עוד מנה רכה כולה - אבל קסומה לגמרי
צדפות תער על הגריל, בשבבים בציר אננס עם זרעי בזיליקום - מנה גאונית לטעמי, מאוד אהבתי את ציר האננס והשילוב עם הבזיל
לחם שאור תוצרת הבית עם חמאה שגרה עם גבינות שמתיישנות - אין דברים כאלו - אני מוכנה לאכול את החמאה הזו כל לחם כארוחה שלמה
תפוח אדמה מדורה בתוך ציר לובסטר ובתחתית - clams - הריח של הדבר הזה היה נהדר, אבל טעמי הלובסטר נפתחו רק בסוף
פרוסת בשר מיושן עם צ'ורוס תפוחי אדמה ורוטב סטייק
פאי עוף ברוטב שעועית שחורה וטראפלס, עם ברוקולי ראאב שהושרה שלושה ימים במי מלח - המנה שפחות נהיניתי ממנה - טעם חזק של בשר פאי שהפריע לי
פאי עם ליצ'י וג'ל ריזלינג עם פואה גרא קפוא מגורר מלמעלה - כן, בדיוק
רוברב קפוא עם טפיוקה, שקדים וסודה רוברב - מנה מרעננת מאוד
מוס שוקולד 99% עם גלידת שמן זית ולימון מאייר מסוכר - מנה מטורפת עם שילוב מולשם של טעמים
גלידת פריחת הדובדבן עם קצף סאקה ושזיף מומלח - עוד מנה נהדרת כם טעמים מפתיעים

בקיצור מבחינתי שילוב של ארוחה וחוויה תרבותית - שווה כל גרוש (200$)

 

[passioneta]

תמונות

 

[salo22]

המרקם של הקרם חומוס הזה נראה מהמם

והכל נראה כל כך מוצלח, האוני ליד, הכל נפלא.. נראה כמו מקום שיודע טוב מאוד מה הוא עושה ובמחיר יחסית משמעותית פחות מ EMP, נראה כמו עסקה טובה

תודה רבה על השיתוף !

 

[passioneta]

עוד

 

[passioneta]

+

 

[passioneta]

וזו לא עלתה

 

[passioneta]

זו

 

[אריה שגיא]

אכו חוויה מיוחדת

היינו פעמיים ונהנינו מאד
בגלל מס הסועדים המצומצם מאתגר להשיג מקום
הקינוח עם הפוא גרא הקפוא המגורד מעל הוא שיחוק אמיתי

 

[passioneta]

וכמובן תודה רבה לך על ההמלצה {4U{

 

[מיתר44]

ואני? רק ראיתי את הסדרה המצויינת של דיוויד צ׳אנג

בזמן שאת עשית את הדבר הנכון.
תודה על הדיווח המצויין.

 

[החתולית]

אחד החלומות הקולינאריים שלי

הוא ארוחה ב- momofuku ko. בינתיים עוקבת אחרי דיוויד צ'אנג, ומשתאה.

 

[אקונומיקה]

הו הקנאה

 

[מ צ ד ה]

לא מכירה, לא שמעתי, אך נהניתי לקרוא את

תיאורי המנות ואת רכיביהן.

תודה.

 

[passioneta]

BCD Tofu House

מסעדה קוריאנית עממית, על 32 ו-6. 15$ קנו לכל אחד מאיתנו מרק עשיר, חריף ככל שביקשנו, מלא בטופו נהדר, ולפי ההזמנה - בשר\פירות ים\כיסונים...עם המרק מגיעים גם "סלטים" קוריאנים - דג בטיגון עמוק, שעועית, ירוקם כלשהם, 2 סוגי קימצ', וכדי שלא נהיה רעבים גם קערת אורז ועוד קערית של מרק עם אורז. יופי של ארוחה ויופי של מחיר

 

[erezavn]

הארוחה ב- momofuku ko נראית כמו חוויה קולינרית מטורפת!

 

[passioneta]

סיור בצ'יינה טאון בפלאשינג קווינס

בקיצור - הביקור במקום מומלץ מאוד. הסיור - רק למי שאין לו מושג באוכל סיני או באיך לטכום דברים חדשים. מאוד הצטערתי שלקחתי אותו - גם בגלל העלות ובעיקר כי לבד היתי טועמת מה שבא לי והולכת לאן שבא לי.
במרחק קצר מתחהת הרכבת Flushing Main יש מספר food courts, חלקם מודרנים וחלקם ישנים. בכולם יש עשרות דוכנים שמגישים אוכל ממקומות שונים בסין. להם מתווספים בתי אוכל ברחוב. השפע משגע וצריך פשוט להגיע רעבים והרפתקנים.
אני אשוב לשם בהזדמנות הראשונ. הנה כמה דברים שטעמנו:
גלילי בצק מאודים ברוטב סויה מתוק וחמאת בוטנים
מבחר פירות ים ומדוזות שראינו בסופר
חנות עציצים שמוכרת טופו טרי
&nbsp

 

[passioneta]

עוד בפלאשינג

כיסוני מרק
לחמניה מאודה עם ברווז ברוטב
ברווזים ואווזים מקדימה
אוכל מוכן מכל הסוגים מאחורה

 

[Nרב]

רושמת לעצמי נראה ונשמע מעולה