כמו שהבטחתי, תמונות וטעמים משטוקהולם (וקצת מלונדון)...
בשטוקהולם היו לי 4 ערבים, הגעתי למלון ביום ראשון ב 18:30 אחרי 2 טיסות (קונקשיין בלונדון) ואחרי שקמתי ב 04:00 בבוקר, די עייף והטמפרטורה הייתה 0 מעלות אבל זה לא מנע ממני ללכת לטייל לצד האגם מהמלון שלי ועד לגמלט סטאן (40 דקות הליכה), רוב המקומות היו סגורים אבל המקום בהחלט קסום ויפה, מצאתי מקום קטן ונחמד שהיה מלא באנשים והאווירה שם הייתה שמחה , רועשת והכי חשוב סיפקה המבורגר טעים מאוד וכוס בירה קרה וטובה (ההי קצת חם שם אז הבירה הייתה במקום)...
לגבי שאר הערבים היה לי הזמנות מסודרות אז היה יותר קל:
אופרה בר - המקום היה חצי ריק , מעוצב יפה לדעתי , עיצוב רטרו (או שזה באמת עתיק
).
הוזמנו לשולחן:
יין אדום קליל וטעים
מבחר של דגי הרינג בוריאציות שונות - מעניין ומיוחד
דג אדום על קרם תפו"א וכרישה - הדג היה עשוי מעולה והקרם נתן עדינות ורכות נוספת - מנה מצוינת
עוגת גבינה שבדית - מסתבר שהיא שונה מאוד מעוגת גבינה רגילה, מגיעה כמו קרם ברולה אבל ללא מתיקות מיוחדת , לא אהבתי בכלל , אכלתי 2 ביסים ועזבתי אותה, ביקשתי תפריט קינוחים וכבר החלטתי לוותר כי הייתי מלא ועבר לא מעט זמן מתחילת הארוחה, המלצרית לא ביטלה את הקינוח להפתעתי הרבה.... חשוב לציין שבמהלך שום מנה לא הגיע מלצרית לשאול אם האוכל טעים, מוזר קצת לדעתי
שורה תחתונה - מקום מיוחד אבל לא עפתי ממנו...
מלון גרנד הוטל (מייט בארן בעל כוכב מישלן) - אתחיל מהסוף, המקום מדהים ! ,השירות, האווירה והאוכל.
במקום הזה אי אפשר להיות עם עיניים גדולות כי אתה מזמין מנה אחת בכל פעם, רק אחרי שסיימת והמלצר לוקח את הצלחת הוא מגיע לשאול אם תרצה עוד מנה, המנות קטנות \ בינוניות ומאפשרות לטעום כמה דברים.
הוזמנו לשולחן:
יין לפי המלצת הברמנית המדהימה.
סלט אנדיב עם גבינת עיזים ורוטב הדרים וסוגי אגוזים מעל - מנה מרעננת, טעימה וכיפית בשביל להתחיל ארוחה, בכל ביס יש הרגשה של קרנבל בפה
פילה דג כלשהו עם רוטב כלשהו וירקות כלשהם - מנה מעולה, מסתמנת כמנה פשוטה אבל הטעמים מעולים, היה שם טרגון שנתן את הטון ועשה נפלאות למנה
בשלב הזה התלבטתי אם בא לי עוד מנה ואז אגיע לקינוח מפוצץ או ללכת על קינוח, הברמנית המליצה על קינוח
פאדג' שוקולד עם כדור גלידת טופי שמונח על קרם יוגורט - קינוח שנראה פשוט אבל הוא היה פשוט מדהים, רמה גבוהה של פשטות הביאה את הקינוח הזה להיות מושלם.
הברמנית הגישה בנוסף צלוחית עם עוגיות ופטיפורים מדהימים, קינוח בפני עצמו מבחינת הרמה והטעמים.
בשלב הזה ברכתי את מיתר44 בליבי על ההמלצה ואפילו שקלתי לחזור למחרת שוב אבל החלטתי לנסות את המקום האחרון שהיה ברשימה שלי...
Smak - הפירוש בשבדית הוא "טעימה\טעימות" והמקום מגיש 1\3\5\7 מנות (מזכיר את הקונספט שהיה במסעדת אי-זוגי במלון לאונרדו רמת החייל להבדיל אלף אלפי הבדלות), על השולחן יש סטנד עם 7 סטים של סכו"ם למקרה שהסועד יזמין 7 מנות.
בתפריט לכל מנה יש אות באנגלית וליד כל מנה יש יין שמתאים לו, ניתן להזמין כוס של טעימה מהיין ואז להזמין יין לכל מנה, רעיון מבריק שניצלתי את חלקו.
הוזמנו לשולחן:
סביצ'ה סלמון על רוטב חרדל דיז'ון כלשהו ומלפפון ירוק - מנה מעולה ומרעננת, הטעם של הדיז'ון לא היה דומיננטי במיוחד ולכן היה קונטרסט נעים בין הרוטב לדג
סלק מרוסק על מצע יוגורט - מנה קלילה ומרעננת, מיוחדת לטעימה, אהבתי.
קונפי ברווז ברוטב סויה - מנה עם טעמים חזקים של סויה, קונפי הברווז היה רך וטעים, המנה מלוחה מדי לטעמי אבל לא רעה בכלל.
נתחי טלה עסיסיים - נתחים מעולים עם טרגון ורוטב טעים להפליא, זוהי המנה הטעימה מכולן...
סורבה פירות יער עם כמה סוגים של פירות יער וקוקוס - אחרי כ"כ הרבה מנות הייתי צריך קינוח קליל והקינוח הזה התאים בול
יין לבן למנות ההתחלתיות
יין אדום למנות הברווז והטלה
חוויה מאוד טובה הייתה בשטוהולם... נסיעת עבודה שהייתה הנאה קולינרית.
חייב לשתף חוויה נוספת מלונדון, מקום שנקרא Bon Deddies שמציע כמה סוגים של ראמן , רק אגיד שאכלתי שם 3 פעמים ב 4 ימים ... תבינו לבד את הרמה של הראמן, ממליץ בחום !!!
תמונות מצורפות בשרשורים נפרדים.
בשטוקהולם היו לי 4 ערבים, הגעתי למלון ביום ראשון ב 18:30 אחרי 2 טיסות (קונקשיין בלונדון) ואחרי שקמתי ב 04:00 בבוקר, די עייף והטמפרטורה הייתה 0 מעלות אבל זה לא מנע ממני ללכת לטייל לצד האגם מהמלון שלי ועד לגמלט סטאן (40 דקות הליכה), רוב המקומות היו סגורים אבל המקום בהחלט קסום ויפה, מצאתי מקום קטן ונחמד שהיה מלא באנשים והאווירה שם הייתה שמחה , רועשת והכי חשוב סיפקה המבורגר טעים מאוד וכוס בירה קרה וטובה (ההי קצת חם שם אז הבירה הייתה במקום)...
לגבי שאר הערבים היה לי הזמנות מסודרות אז היה יותר קל:
אופרה בר - המקום היה חצי ריק , מעוצב יפה לדעתי , עיצוב רטרו (או שזה באמת עתיק
הוזמנו לשולחן:
יין אדום קליל וטעים
מבחר של דגי הרינג בוריאציות שונות - מעניין ומיוחד
דג אדום על קרם תפו"א וכרישה - הדג היה עשוי מעולה והקרם נתן עדינות ורכות נוספת - מנה מצוינת
עוגת גבינה שבדית - מסתבר שהיא שונה מאוד מעוגת גבינה רגילה, מגיעה כמו קרם ברולה אבל ללא מתיקות מיוחדת , לא אהבתי בכלל , אכלתי 2 ביסים ועזבתי אותה, ביקשתי תפריט קינוחים וכבר החלטתי לוותר כי הייתי מלא ועבר לא מעט זמן מתחילת הארוחה, המלצרית לא ביטלה את הקינוח להפתעתי הרבה.... חשוב לציין שבמהלך שום מנה לא הגיע מלצרית לשאול אם האוכל טעים, מוזר קצת לדעתי
שורה תחתונה - מקום מיוחד אבל לא עפתי ממנו...
מלון גרנד הוטל (מייט בארן בעל כוכב מישלן) - אתחיל מהסוף, המקום מדהים ! ,השירות, האווירה והאוכל.
במקום הזה אי אפשר להיות עם עיניים גדולות כי אתה מזמין מנה אחת בכל פעם, רק אחרי שסיימת והמלצר לוקח את הצלחת הוא מגיע לשאול אם תרצה עוד מנה, המנות קטנות \ בינוניות ומאפשרות לטעום כמה דברים.
הוזמנו לשולחן:
יין לפי המלצת הברמנית המדהימה.
סלט אנדיב עם גבינת עיזים ורוטב הדרים וסוגי אגוזים מעל - מנה מרעננת, טעימה וכיפית בשביל להתחיל ארוחה, בכל ביס יש הרגשה של קרנבל בפה
פילה דג כלשהו עם רוטב כלשהו וירקות כלשהם - מנה מעולה, מסתמנת כמנה פשוטה אבל הטעמים מעולים, היה שם טרגון שנתן את הטון ועשה נפלאות למנה
בשלב הזה התלבטתי אם בא לי עוד מנה ואז אגיע לקינוח מפוצץ או ללכת על קינוח, הברמנית המליצה על קינוח
פאדג' שוקולד עם כדור גלידת טופי שמונח על קרם יוגורט - קינוח שנראה פשוט אבל הוא היה פשוט מדהים, רמה גבוהה של פשטות הביאה את הקינוח הזה להיות מושלם.
הברמנית הגישה בנוסף צלוחית עם עוגיות ופטיפורים מדהימים, קינוח בפני עצמו מבחינת הרמה והטעמים.
בשלב הזה ברכתי את מיתר44 בליבי על ההמלצה ואפילו שקלתי לחזור למחרת שוב אבל החלטתי לנסות את המקום האחרון שהיה ברשימה שלי...
Smak - הפירוש בשבדית הוא "טעימה\טעימות" והמקום מגיש 1\3\5\7 מנות (מזכיר את הקונספט שהיה במסעדת אי-זוגי במלון לאונרדו רמת החייל להבדיל אלף אלפי הבדלות), על השולחן יש סטנד עם 7 סטים של סכו"ם למקרה שהסועד יזמין 7 מנות.
בתפריט לכל מנה יש אות באנגלית וליד כל מנה יש יין שמתאים לו, ניתן להזמין כוס של טעימה מהיין ואז להזמין יין לכל מנה, רעיון מבריק שניצלתי את חלקו.
הוזמנו לשולחן:
סביצ'ה סלמון על רוטב חרדל דיז'ון כלשהו ומלפפון ירוק - מנה מעולה ומרעננת, הטעם של הדיז'ון לא היה דומיננטי במיוחד ולכן היה קונטרסט נעים בין הרוטב לדג
סלק מרוסק על מצע יוגורט - מנה קלילה ומרעננת, מיוחדת לטעימה, אהבתי.
קונפי ברווז ברוטב סויה - מנה עם טעמים חזקים של סויה, קונפי הברווז היה רך וטעים, המנה מלוחה מדי לטעמי אבל לא רעה בכלל.
נתחי טלה עסיסיים - נתחים מעולים עם טרגון ורוטב טעים להפליא, זוהי המנה הטעימה מכולן...
סורבה פירות יער עם כמה סוגים של פירות יער וקוקוס - אחרי כ"כ הרבה מנות הייתי צריך קינוח קליל והקינוח הזה התאים בול
יין לבן למנות ההתחלתיות
יין אדום למנות הברווז והטלה
חוויה מאוד טובה הייתה בשטוהולם... נסיעת עבודה שהייתה הנאה קולינרית.
חייב לשתף חוויה נוספת מלונדון, מקום שנקרא Bon Deddies שמציע כמה סוגים של ראמן , רק אגיד שאכלתי שם 3 פעמים ב 4 ימים ... תבינו לבד את הרמה של הראמן, ממליץ בחום !!!
תמונות מצורפות בשרשורים נפרדים.
