אואזיס הנאה צרופה

[מיתר44]

אואזיס הנאה צרופה

אמש ארוחת ערב מושלמת: פעמיים טאטקי סלמון על בליני מנה חדשה נהדרת, ריזוטו בן פרנסיסקו שהכיל תועפות
בשר לובסטר ועוד סוכריות שהפיק תשואות מהשותפה, מנת ויאטנאם שיד השפית רימה עשתה פלאות בפילה
הדניס (טעמי המזרח: מתוק, מלוח, חריף, חמצמץ וגם - וניל) עשתה אותה לדוגמה ולחיקוי.
קינוח אחד לשנינו סגר : גלידת גבינת עזים משובחת.
בין לבין שתיתי מרגריטה כהלכתה, ופונקנו בשוט של בלדי מרי (חריף!) ובתה מאצ׳ה עם קציפת גרניום.
שורה תחתונה: 417 כל כך מוצדקים מזמן לא הוצאתי.

 

[gastro101]

שתי ארוחות באואזיס

ערב אחד סעדתי עם חברה טובה - המסעדה היתה כמעט ריקה (חול המועד?)
מאד נעים לשבת. מים קבלנו בקנקן זכוכית גדול עם קוביות קרח (!) ושוט הבלדי מרי -מוגש לכולם
לראשונות -היא שלא אוכלת דגים ופירות ים לקחה ללא רצון את סלט הזוקיני והתמוגגה . אגב זו מנה מאד נדיבה (49שח)
ואני טאטקי סלמון על אטריות סובה- תבול מושלם יופי של מנה -64שח

עיקריות- לה מנה בשם איסטנבול נתחי טלה על אורז עם תבול שלדעתי היה בו גם מי ורדים ומשהוא מתקתק . היא אהבה -138שח
לי- ליון- פילה בקר על תפוח אדמה מעוך שומר צלוי -מנה טעימה בלי ניצוצות עשוי טוב -145שח
חלקנו את הקינוח של גלידת גבינת עיזים עם קוביות תות שדה שהיה מיוחד מעולה והשאיר טעם של עוד בפה.
עם אספרסו לבעלי שבא הישר מקונצרט ומיני קינוח של כוסית מוס שוקולד מריר וכוסית סורבה תות להתעלף 468שח-לא כולל שרות שהיה מצוין

היות ובאואזיס לא מגישים לחם כעקרון- זו אופציה טובה לפסח ושבנו אמש

היה מלא לשמחתי , מטבח פתוח בו עבדו ללא הרף רימה השפית ועוד 3 בחורים-ישבנו בשולחן צמוד למטבח הפתוח.
הוא לקח את סלט הזוקיני ואמר שבשביל מנה זו ישוב עוד ועוד למסעדה , אפילו רק לאכול את הסלט . אני ותרתי על ראשונה
עיקרית- בריזוטו עם לובסטר שלי לא היו תועפות לובסטר אלא הרבה אורז - בשלב מסוים שעמם בפה- מז ל שנשאר בלדי מרי בכוסיות -השתלב היטב עם האורז- שהיה עשוי מדויק אבל משעמם
לו מנה של שייטל צרוב על תבשיל גרגרי חומוס גבינת פטה ועגבניות שרי- הבשר נראה טב והיה בכמות נאה , לא התחבר לו הבשר עם תבשיל החומוס .
שתי מנות עיקריות "בסדר" ותו לא
כמובן שלקחתי את קינוח גבינת העיזים - הפעם התות היה חתוך למקלות ולא קוביות -מנה נשארה מעולה ולו גלידת מיסו לבן עםן קוביות אגס. הגלדיה מיוחתד , האגס אנמ לגמי והיה צריך פרי בעל יותר נוכחות
גם הפעם קבלנו שוט של תה לאטה עם קצפת.
החשבון 400 שח -ראשונה אחת שתי עיקריות , שני קינוחים
למרות שלא התלהבנו מהעיקריות יצאנו בהרגשה טובה , שבעים. ובהחלט נשוב-אחרי זמן רב שלא בקרנו שם.
לציין שהתפריט מתחלף כמעט כל יום עם מנות עוגן.

 

[מיתר44]

על ריזוטו

לפני מספר ערבים סעדנו שלושה בביסטרו נוח ולקינוח נבחרה מנת: ריזוטו תפוזים, אותה חלקנו. הוגשה לנו
צלחת ועליה 3 מערומים עם ריזוטו מתקתק (עם שמנת מתוקה?) בניחוח ופילטים תפוזים. הצלחת היתה מלאה בפירות
שונים שהוסיפו טעם, עניין וצבע למנה. קינוח נחמד, קליל ומיוחד.

באיטליה יודעים משהו על אוכל איטלקי. שם אחרי האנטיפסטי מגישים מנת פסטה. הריזוטו נחשב כמנת פסטה.
אצל אואזיס, ולא רק, הריזוטו מהווה מנה עיקרית. בכך נגזר עליה שיממון, אלא אם אתה מאסימו בוטורה
ויש לך אמירה יחודית ועוז נפש להביעה כנגד המסורת האיטלקית.
זו אחת הסיבות שלא תמצאו אותי מזמין ריזוטו.

 

[החתולית]

על הדיווחים

ההבדלים בין הארוחות די בולטים.