אהרוני ב- "7 ימים"

אהרוני ב- "7 ימים"

בשבוע שעבר מצאו חן בעיני המתכונים של אהרוני ב- 7 ימים, אבל בטעות זרקתי את העיתון.
עכשיו אני אפילו לא זוכרת מה היה שם, נדמה לי שמשהו עם עדשים.

למישהו יש במקרה גישה לעיתון ויכול להעלות צילום או רמז כלשהו?

תודה!

בורגול

לגמרי במקרה לא זרקתי עדיין (זה לא שאני סתם בלגניסטית, כן? )

מתכונים על בורגול : קציצות בורגול וגבינות, מאפה בורגול וקישואים, בורגול ועדשים שחורות, קציצות בורגול ושומר, טבולה עם דלורית ורימונים.

בורגול ועדשים שחורות של אהרוני

חומרים:
כוס וחצי בורגול מושרה במים עד לריכוך, מסונן וסחוט מעט
1 כוס עדשים שחורות
4 כפות שמן זית
1 בצל סגול קצוץ
2 שיני שום, פרוסות
6 עלי מרווה
מיץ סחוט מלימון אחד
1 כפית כורכום
חצי כוס צימוקים מושרים במעט מיץ לימון
מלח פ"ש גרוס
חצי כוס כוסברה קצוצה דק

אופן ההכנה:
1. מבשלים את העדשים בהרבה מי מלח, כחצי שעה, עד שהן מתרככות אך נשארות שלמות ומוצקות. מסננים.
2. שמים את השמן בסיר רחב ושטוח, וכשהוא חם מכניסים פנימה את הבצל, השום והמרווה, ומטגנים כ 3 דקות.
3. מוסיפים לסיר את הבורגול והעדשים, מלח ופלפל ומטגנים, תוך כדי ערבוב מתמיד, כ 5 דקות.
4. מערבבים את מיץ הלימון והכורכום, מוסיפים לסיר עם הצימוקים ומערבבים עוד דקתיים.
5. מכבים את האש, ומערבבים פנימה את הכוסברה ומגישים.

תודה!!

יש מצב לקבל גם את המתכון לקציצות בורגול ושומר?
אפשר גם לצלם את העיתון, יותר קל נראה לי.

קציצות בורגול ושומר של אהרוני

חומרים:
1 כוס בורגול מושרה במים עד לריכוך ומסונן
3 כפות שמן זית
רבע כוס קמח
1 שומר טרי, קצוץ דק
חצי כוס שמיר, קצוץ דק
2 כפיות גרגירי שומר
1 בצל, קצוץ דק
מלח פ"ש גרוס
2 - 3 ביצים
שמן זית לטיגון

הכנה:
1. מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה ונוחה לעיבודומניחים לה להתקרר כשעה. אם התערובת יבשה מדי, מוספים מעט מים.
2. בידיים רטובות צרים קציצות שטוחות.
3. מטגנים בשמן זית, 3 - 4 דקות מכל צד, עד שהקציצות מזהיבות.

רבה