שאלה על אפייה לסכרתיים ותסכול

נכתב ע"י TCH_ma:

ראשית הם עובדים אבל צריכים התאמה, לא כל מה שכתוב בפרסומת נכון
וזה ממש לא 1:1, ישנם גורמים אחרים שמשפיעים על המתיקות במיוחד
בתחליפים על בסיס סוכרלוז, למשווק ידוע מקומי הוחזרו אריזות סוכרלוז
שאמנם מיוצרות בחו"ל אבל אינם שווים אפילי למחצית המתיקות והם אפילו
לא התנצלו כי בישראל הכל מותר.
תכיני עוגת נסיון ותוסיפי סוכרלוז או הממתיק שאת משתמשת בו מעבר ליחס
ההמרה שנרשם, כשתגיעי לכמות הרצויה עשי השוואה לכמות הסוכר שרשומה
במתכון ואז יהיה לך יחס המרה נכון.
אני יכול לאמר לך שעם ספלנדה יש פחות בעיות התאמה והיא גם ממתיק על בסיס
סוכרלוז ניתן לרכוש אותו בארץ ברשת אושר עד בלבד. ז"א שאיכות הממתיקים
שונה מיצרן ליצרן.
יחס המרה בספלנדה הוא כמות הסוכר (במשקל) חלקי 7, כלומר כוס סוכר =210 גר'
לחלק ל-7 הווה אומר 30 גר' ספלנדה. זה היחס בספלנדה וכך אני עובד בלי בעיה.

כל זה לגבי המתיקות, יש עוד בעיות אחרות באפית עוגות עם ממתיקים אבל זה לא
המקום לדון בזה.

לחץ כדי להרחיב...