עוגיות שומשום מרוקאיות

S

Sorento

New member

• 4/3/04

• #1

עוגיות שומשום מרוקאיות

שלום לכולם אשמח בבקשה לקבל מתכון לעוגיות שומשום מרוקאיות תודה וחג שמח לכולם

 

C

clcl

New member

• 4/3/04

• #2

נעלי שומשום

נעלי שומשום 40 יחידות החומרים: 100 גר' מרגרינה מומסת 2 כוסות שומשום 2 כוסות קמח 1/4 כוס מים שמן לטיגון עמוק לסירופ: 3 כוסות סוכר, 2 כוסות מים, מיץ מלימון אחד לקישוט: שומשום אופן ההכנה: 1. מערבבים את כל החומרים ולשים עד לקבלת בצק רך ולא דביק. מנחים בצד למשך רבע שעה 2. מחלקים את הבצק ל- 3 כדורים, מרדדים כל כדור במערוך. חותכים לריבועים קטנים. 3. מחברים שתי פינות נגדיות (קצה לקצה) של כל ריבוע בצק ויוצרים מעין נעל בית. 4. מטגנים את הריבועים המקופלים בשמן עמוק. הסירופ: מערבבים את כל החומרים לסירופ וטובלים את ריבועי הבצק בסירופ שנוצר. * מפזרים שומשום על הסירופ מקור המתכון: פלורנס וקנין

 

S

Sorento

New member

• 4/3/04

• #3

ראשית תודה ואנא כנסי שוב

האם ישנם עוד מתכוני עוגיות מרוקאיות שהינך יודעת מלבד אתר קוסקוס אודה לך מראש וחג שמח

 

C

clcl

New member

• 4/3/04

• #6

עוגיות שומשום

עוגיות שומשום החומרים: ½ ק"ג שומשום איכותי לא קלוי 2 חלבונים ¾ כוס סוכר אופן ההכנה: לערבב בקערה את החומרים אין צורך להקציף את החלבונים.. בעזרת כף להוריד לתבנית שעליה נייר אפייה משומן. לאפות בחום של 1500 מעלות כ-15 דקות. מתכון של יונה ושמעון מור

 

R

r66

New member

• 4/3/04

• #8

אאוטששששש....אני משערת שהכוונ ל-

150 מ"צ

 

S

Sorento

New member

• 4/3/04

• #9

אנא כנסי שוב

צירפת לי במסר מתכונים לעוגיות מרוקאיות ולא הצלחתי לפתוח אנא שוב עזרתך תודה

 

P

pirge

New member

• 4/3/04

• #7

עוגיות שומשום עגולות טיפה מתוקות

4\3 קילו קמח רגיל חבילה מרגרינה כוס שמן כוס מים כפית מלח 2 כפיות סוכר 200 גרם שומשום 2 חבילות אבקת אפיה ביצה למריחה מנפים קמח ואבקת אפיה ,מוסיפים סוכר , מלח, ושומשום.מוסיפים מרגרינה,שמן,ומים ולשים לבצק גמיש ולא דביק. יוצרים עיגולים מורחים בביצה ואופים עד השחמה.

 

R

r66

New member

• 4/3/04

• #4

אמנם אמא שלי מרוקאית, אבל המתכון

שקיבלתי ממנה לעוגיות שומשום מלוחות לא מעיד על משהו מיוחד בעדה, כך שהן בעיקר "עוגיות של אמא שלי"....אולי המתכון הזה יעזור לך, לא יודעת אם את מתכוונת למלוח או מתוק... בבקשה: המצרכים: 1 מרגרינה 1 כוס שמן כפית מלח שקיק אב´ אפיה 1 כוס מים ק"ג קמח ביצה שומשום ההכנה: את הקמח להוסיף רק לאחר שמערבבים את כל החומרים ולשים בצק רך וגמיש. לתת לו לנוח במקום חמים חצי שעה. לקרוץ מהבצק חתיכות, לגלגל כמו נקניק (קטנצ´יק) לסגור ע"ד חיבור שני הקצוות לעיגול. לטבול בביצה, בשומשום ולהניח על תבנית משומנת. לאפות בחום בינוני גבוה עד שמשחים. ;

 

W

wan

New member

• 4/3/04

• #5

האם את מתכוונת

לעוגיות כלאמר בסקויטים? או שכוונתך לשומשומיות קראמל? כי בפורים באמת מכינים את השומשומיות למשלוח מנות. וגם ביום כיפור.אבל לפתיחה הצום. שני החגים שזכור לי שאמא הכינה אותם.

 

S

Sorento

New member

• 4/3/04

• #10

שלום לך..............

ניסיתי למצוא מתכונים לעוגיות מרוקאיות שלך ולא מצאתי כלום ודווקא את מאוד מככבת בנושא אך לא הצלחתי אשמח לתגובתך חג שמח

 

א

אלמה1

New member

• 4/3/04

• #11

חייבת להמליץ

על העוגיות המרוקאיות של WAN הכנתי אותן אתמול והן מעולות (אני הוספתי כוס קוקוס טחון) תודה WAN!

 

W

wan

New member

• 4/3/04

• #14

סורנטו

תכנסי לספר המתכונים שלי במטעמים . האתר של הלורד. יש קישור פה בסוף ההודעה שלי. זה ספר המתכונים שלי . יש שם גם גלריה עם תמונות. חלק ממתכוני המימונה שלי שם. והשאר יועלה בהמשך. חג שמח

 

C

catriel

New member

• 4/3/04

• #12

עוגיות שומשום.... לא בטוח מרוקאיות

אבל ניסיתי אותן הרבה פעמים והן ממש ממש טובות

באדיבות נענע כמובן, ממש פה...

 

W

wan

New member

• 4/3/04

• #13

עוגיות מכונה פריכות- מתכון מס 2

מתכון שפורסם כאן גם שלי. ועדיין לא בספר. כמו המתכון שאלמה העלתה. אך יש שינוי במרכיבי הבצק. השמן. הבצק הזה קל לעבודה.מס 2. הבצק הקודם מאד רך, אך אם משתלטים עליו.. הוא מדהים בנימוחות. דניאלה העירה פעם שהיא מכינה את המתכון מס1 עם שקית זילוף. חג שמח. עוגיות מרוקאיות פריכות רכיבים: מתכון בסיסי 400 גר' מרגרינה או חמאה בלי מלח חצי כוס שמן 1 וחצי כוסות סוכר 3 ביצים 2 כפיות אבקת אפיה 5 - 7 כוסות קמח- פשוט להוסיף קודם חמש כוסות והשאר בהדרגה עד בצק נעים ולא דביק. אופן הכנה: לנפות קמח, לערבב את כל היבשים יחד,( אם רוצים להוסיף זרעונים להוסיפם לחמש הכוסות קמח בהתחלה ואז להוסיף קמח נוסף אם צריך בהדרגה.) חמאה לחתוך לחתיכות קטנות.לערבב הכל יחד לקבלת בצק רך ואחיד. וליצור עוגיות. הערות: מומלץ להוסיף- תערובת זרעונים – כמו גרעיני חמניה , פשתן , קימל, אניס, שומשום מלא, שומשום לבן, שחור, אפשר גם פרג שלם. אפשר קוקוס, או רק שומשום. אם מוסיפים לו הרבה זרעונים כמו במתכון עוגיות מרוקאיות נימוחות שלי- יש להפחית את כמות הקמח. ולקחת בחשבון שהפסים שבדרך כלל יש על העוגיות לא יהיו כמו על עוגיות מבצק חלק ללא תוספות. מקור המתכון: wan