תוצאות החיפוש

  1. M

    מסממני הקיץ וסוף עונת השוקולד

    מסממני הקיץ וסוף עונת השוקולד כמידי קיץ כמעט, נסענו שתי משפחות בסוף השבוע האחרון לצימר המשפחתי שלנו (לא שהוא שלנו אבל אנחנו כבר מרגישים שם כמו בבית) ובשבת בבוקר עלינו לרמה לקטיף דובדבנים באודם. ציפוי דובדבנים בשוקולד זה אחת הפעולות האחרונות שאני עושה עם שוקולד עד לירידת הטמפרטורות. לצורך הציפוי...
  2. M

    מריץ ורץ יוצא ריץ-רץ מפררו רושה ומוצארט?

    מריץ ורץ יוצא ריץ-רץ מפררו רושה ומוצארט? השוקולד מוצארט הומצא ב- 1890, בסיסו מרציפן מצופה בשכבות שונות. הפררו רושה הומצא מן הסתם יותר מאוחר.הוא שם המותג של מוצר של חברת המזון האיטלקית פררו והוא סה"כ עם רעיון דומה, אגוז לוז מצופה בשכבות שונות. אז למה לא לקחת את הטוב משני העולומות ולהרכיב את הדבר...
  3. M

    FINE & RAW - ביקורת שוקולד

    FINE & RAW - ביקורת שוקולד אז אחותי שוב חזרה מניו יורק. פעם שעברה שלחתי אותה לברוקלין להביא לי את השוקולד של האחים מאסט. כשהיא חזרה, התגובה שלה הייתה: "מה שלחת אותי לחור הזה, עד שבכלל מצאנו את זה ומה זה המחיר הזה 5$ ל- 50 גרם שוקולד" ולאחר שהיא טעמה התגובות היו עוד יותר גרועות: "עבור מה? עבור...
  4. M

    פסח אומנם הגיע מוקדם

    פסח אומנם הגיע מוקדם אבל מזג האוויר ההפכפך מקשה על העבודה עם שוקולד. יום שישי שעבר התחלתי לעבוד ובערך ב- 9 בבוקר המדחום במטבח הראה שעברנו את 24 המעלות והמזגן נכנס לעבודה לראשונה מאז סוף הקיץ. יום שישי הזה סגרתי את כל החלונות והטריסים על מנת למנוע מענן החול שהסתובב בחוץ להכנס פנימה. אבל היום...
  5. M

    הקולקציה הפתוחה

    הקולקציה הפתוחה אז לבוסית שלי בעבודה יש יום הולדת ועוד כזה עגול ויפה שלא מזמן עברתי אותו. אז החלטתי להכין ולהביא לה קופסת פרלינים. אז על מנת לא להכין 4 תבניות כל אחת בטעם אחר, הלכתי על ה"קולקציה הפתוחה" במקום פרלינים סגורים עם קונכיות בדוגמאות שונות, לשלוף את הקונכיות להפוך אותן בעצם לכוסיות...
  6. M

    צב משוקולד

    צב משוקולד במקרה נתקלתי בתמונה של משהו דומה והחלטתי שזה יהיה נחמד להכין לבנות ולחברות שלהן. אז הגוף עשוי מפרלין קרמל מלוח בטבילה, ראש, רגלים ובסיס מבייגלה ושיריון מפקאן. למבוגרים הכנתי צב שלא יצא מהבית (רק פרלין ופקאן) ומלבד זאת כדי שלצבים יהיה מה לאכול הכנתי פרלין במילוי גנאש תפוז עם שוקולד...
  7. M

    פרלין חדש נולד - צ'אי הודי

    פרלין חדש נולד - צ'אי הודי ככול שצוברים יותר זמן הכנת פרלינים יש טעמים שהופכים לקלאסיקה (לסמל המסחרי), הם המועדפים יותר על ה"לקוחות" וצריך להכין אותם כל פעם שמגישים פרלינים. על מנת שפרלין ייכנס לרשימה המכובדת הזאת הוא באמת צריך להיות בעל טעם מיוחד, כזה הוא פרילן הצ'אי ההודי שהוכן ביום שישי...
  8. M

    מתכוני גנאש - מפגש פורום שוקולד חורף 2013

    מתכוני גנאש - מפגש פורום שוקולד חורף 2013 אני מציע שבשרשור הזה מי שרוצה יעלה את המתכונים של הגנאשים השונים שהוכנו במפגש. ושוקולדובי יעבור עליהם ויכניס לבלוגנאש את אלו שעדיין לא מופיעים שם.
  9. M

    [IMG]http://timg.co.il/f/Emo211.gif[/IMG]מפגש פורום - תזכורת [IMG]http://timg.co.il/f/Emo210.gif[/IMG]

    מפגש פורום - תזכורת כמתוכנן נפגש ביום שישי הקרוב ה- 4/3 בביתה של רויה בירושלים. 08:30-09:00 הגעה, התארגנות ושיחות נפש 09:00-09:30 ארוחת בוקר קלה + שתייה חמה 09:30- ועד שימאס ו /או כניסת השבת ו /או שרויה תגרש אותנו (בקיצור בין 12:00-13:00) עבודה, עבודה, עבודה.... נא לא שלכוח להביא: 1. כתובת...
  10. M

    [IMG]http://timg.co.il/f/Emo211.gif[/IMG]מפגש פורום שוקולד - עדכון [IMG]http://timg.co.il/f/Emo211.gif[/IMG]

    מפגש פורום שוקולד - עדכון לכל משתתפי מפגש הפורום להלן מספר עדכונים: 1. מייל מפורט עם מקום המפגש ואופן ההגעה ישלח אלכם בימים הקרובים. 2. על מנת להקל על המארחת שלנו (ועל המארגן חחחח....) אנו זקוקים לכמה דברים שהאורחים יתנדבו להביא: מים מינרלים - 3-4 בקבוקים כלים חד"פ: צלחות, כוסות לחם / קר...
  11. M

    [IMG]http://timg.co.il/f/Emo211.gif[/IMG] מפגש פורום - הרשימה נסגרה [IMG]http://timg.co.il/f/Emo211.gif[/IMG]

    מפגש פורום - הרשימה נסגרה שלום לכולם, המפגש מתוכנן ליום שישי ה- 4/01 והוא יתקיים אצל רויה בירשולים החל משעות הבוקר ועד הצהריים. כתובת והנחיות הגעה ישלחו לכל אחד מהמשתתפים במייל. אם יהיה צורך להביא דברים נוספים (מלבד מה שקשור בשוקולד) גם על כך תבוא הודעה מסודרת. מי רשום למפגש: revavonet...
  12. M

    פארודיה על מקרון

    פארודיה על מקרון אז הקיץ כבר מאחורינו והחורף השנה הגיע בזמן ויש לנו נובמבר די קריר וחורפי.... אז לזכר המקרונים החלטתי להכין מקרון משוקולד. אז קורנפלקס טחון גס עורבב עם שוקולד מריר מטומפרר ורודד לשכבה דקה בין שני ניירות אפייה. נקרצו עיגולים הוכן גנאש פטל, מילוי מבפנים קישוט מבחוץ ויש "מקרון"
  13. M

    אחרי הרבה מלוח מתגעגעים למתוק

    אחרי הרבה מלוח מתגעגעים למתוק ביום שישי האחרון אישתי לקחה אותי לסדנת אפייה בבצק פריך..... אחרי ארבע וחצי שעות שכללו ארוחת בוקר, הכנת שלושה סוגי בצקים עוגה אחת ושני קישים חזרנו הביתה עייפים שבעים אבל בעיקר עם מחסור במתוק..... אז ישר ניגשתי למטבח, ניצלתי את המזג אוויר החורפי שנפל עלינו לכמה שעות...
  14. M

    "שוקולד לא זורקים" (וגם לא קוקוס)

    "שוקולד לא זורקים" (וגם לא קוקוס) זאת ללא ספק אחת האימרות המפורסמות של הפורום ושל שוקוליטיירים בכלל.... גם כשמשהו לא מצליח או לא יוצא בדיוק כמו שרצינו תמיד אפשר לעשות איתו משהו. זה התחיל מכך שהוזמנו ביום שבת לבראנץ' משפחתי. אז הכנתי באונטי וגם החלטתי לנסות להכין טראפלס קפה והל. הבאונטי יצא טוב...
  15. M

    הטרילוגיה הושלמה.....

    הטרילוגיה הושלמה..... הספר השלישי בסדרה נחת על שולחני בסוף השבוע.
  16. M

    מה לעשות עם עודפי גנאש?

    מה לעשות עם עודפי גנאש? אז הפתרון המומלץ, הקל, הפשוט והמהיר הוא לאכול אותו עם כפית. אבל במידה ובא לכם לנצלו למשהו שונה, טעים מפתיע וקוצר מחמאות אז הנה דרך להכין קסטת שחיתות בליווי תמונות. 1. לוקחים ביסקוויטים עגולים כמו אלו המשמשים לתחתיות לקרמבו. 2. מכינים גלילי שקף בקוטר של העוגיות ומכניסים...
  17. M

    שנה טובה ומתוקה לכל חברי הפורום

    שנה טובה ומתוקה לכל חברי הפורום טראפלס שלוש שכבות טראפלס שמפניה פרלין פסיפלורה פרלין אספרסו וניל פרלין תפוח בדבש באונטי משודרג
  18. M

    בסוף שוקולד עוד יוגדר כמזון בריאות

    בסוף שוקולד עוד יוגדר כמזון בריאות פלא שאני לא לוקח את הכדורים להורדת לחץ דם.... אני כנראה אוכל מספיק שוקולד.
  19. M

    פרלין חדש - קרמל מנגו

    פרלין חדש - קרמל מנגו זה התחיל ככה: אני: "למה יש לנו מנגו במקרר?" אילנה: "חנה הביאה לנו מהעץ שלה." אני: "יופי תגידי לי שתביא יותר, היא תקבל פרלינים בתמורה." אילנה: "טוב."..... למחרת נחת בביתנו שק עם 3 ק"ג מנגו..... אחר כבוד הן קולפו, נחתכו, רוסקו ובושלו. היות ומדובר בפרי מתוק יחסית לא רציתי...
  20. M

    לא נמצא התרוץ למה נשים צריכות לאכול שוקולד

    לא נמצא התרוץ למה נשים צריכות לאכול שוקולד חדשה מתוקה: שוקולד מפחית סיכון לשבץ בגברים מצטער נשים, לכן השוקולד לא ממש עוזר. מעניינת מאוד הפסקה שעוסקת בסגולותיו של השוקולד הלבן...... חומר למחשבה (כל עוד אין שבץ חחחח.....) סוף שבוע נעים ושבת שלום לפורום המתוק בעולם
למעלה