חומרי גלם לאפייה הם המרכיבים העיקריים בתהליך האפייה ומשתנים בהתאם לסוג המתכון ולסגנון האפייה.
בין חומרי הגלם לאפייה ניתן למנות: קישוטי עוגה אכילים, שוקולד צימקאו, צבעי מאכל לעוגות, קישוטים מבצק סוכר, בצק סוכר לאפייה, תמציות טעם, טארטלטים מתוקים.
השימוש בחומרי גלם באפייה חשוב להשגת תוצאה סופית...