לוקחים חציל ושוטפים טוב טוב מורידים לחציל את "הראש" וחוצים את החציל לחצי אבל שימו לב לא עד הסוף,להשאיר קצת בשביל שלא יחתך לגמרי ומוציאים לחציל קצת מהבשר שלו כדאי ליצור "בור" בשביל המילוי למילו: 4\1 קילו בשר טחון מעורבב עם צרור פטרוזליה שיני שום{כמה שרוצים} בצל סגול קצוץ מלח פלפל שחור פלפל אדום מערבבים הכל יחד וממלאים את החציל סוגרים אותו ומכניסים לתנור בהצלחה