אחוזי כוהל בנפח .....

[u r i el]

אחוזי כוהל בנפח .....

על תווית בקבוקי יין כתוב שהם מכילים X אחוזי כוהל בנפח.
מה משמעות האינפורמציה הזו ״בנפח״ דווקא ?

 

[ValeronDeportivo]

כי ליטר מים שוקלים קצת אחרת מליטר אלכוהול.

אז כשרשום 10% נניח, אז זה יוצא כמות אלכוהול שונה אם זה 10% מהמשקל, או 10% מהנפח.
בכל מיני שיטות מדידה יותר קל למדוד את החלק היחסי בנפח מאשר במשקל.

 

[u r i el]

אוקיי, בסדר, זה ידוע לי ...

אבל עדיין לא ברור לי למה מצויין כך דווקא, גם חלב שוקל קצת אחרת ממים ובכל זאת כתוב בפשטות 3% או 1% למ"ל ולא מצויין X% לנפח, אז שוב, למה דווקא במשקאות חריפים ?

 

[ValeronDeportivo]

חלב שוקל אחוזים בודדים יותר ממים, בערך 3.

אתנול שוקל 20% פחות ממים, זה די הבדל!
וכמו שאמרתי, ברוב שיטות המדידה מודדים לפי נפח בתערובת נתונה.
זאת בניגוד לרוב המאכלים / שתיה שמערבבים ממרכיבים נפרדים מראש, אז קל יותר למדוד במשקל.
&nbsp
אני מניח שגם יש פה מרכיב היסטורי, תמיד אלכוהול היה נושא מאוד מפוקח וממוסה.

 

[u r i el]

תודה.