איחסון העוגה-
בעקרון עוגה מצופה בסוכר לא נכנסת למקרר- הסוכר שומר על טריותה כארבעה חמישה ימים, ואפילו למעלה מכך. יש לאחסן את העוגה במקום יבש ונקי. אם רוצים לשמור את העוגה עד שבועיים, ניתן להכניס אותה לכלי אטום לחלוטין ולשמור במקרר. כשרוצים להוציא אותה, יש להוציא את העוגה מהמנקרר כשלוש שעות לפני הזמן, לפתוח את האיטום ולתת לה להשאר בקופסא לקבלה הדרגתית של טמפרטורת החדר. לאחר פריסת העוגה ניתן להכניס אותה למקרר כרגיל.
