איך אפשר להשיג ויטמין D בתזונה צמחית?

[gs1234]

איך אפשר להשיג ויטמין D בתזונה צמחית?

אילו סוגי מזון צמחיים מכילים ויטמין D? כן, אני יודע שהגוף מייצר ויטמין D אם הוא נחשף לשמש לעתים קרובות. כן, אני יודע גם שהגוף אוגר ויטמין D לאורך זמן רב. וכן, אני יודע שמוסיפים ויטמין D לחלב סויה ולעוד הרבה סוגי מזון. אני רק סקרן לדעת באילו סוגי מזון צמחי יש ויטמין D באופן טבעי.

 

[p e b b l e]

לפי מה שידוע לי אין מקור צמחי טבעי לויטמין D

המקורות במזון לויטמין הם או מן החי או במזונות שהוסיפו להם את הויטמין.

 

[TheFinalCut]

פטריות

המקור הטוב ביותר שהוא גם הטבעי וגם לא מן החי לויטמין D (בצורה האופיינית למזון שאיננו מן החי - D2), הוא פטריות. להלן רשימה של פטריות שמקורם באיסוף בבר ובגידול מסחרי, וריכוז הויטמין (וחומרים דומים) בהם, שמקורה במאמר הזה.

 

[TheFinalCut]

אבל...

חשוב לציין שלא מדובר במקור תזונתי משמעותי במיוחד. ר' להשוואה את הטבלה הבאה, שנלקחה ממאמר אחר, המציינת את המקורות התזונתיים העיקריים לויטמין (שכאמור, מיוצר ע"י גופנו בחשיפה לשמש וזה המקור הטוב והחשוב ביותר לו).