איך אתם מטבענים מתכון עם רוויון?

[תמר האחרת]

איך אתם מטבענים מתכון עם רוויון?

כלומר מתכון שבו יש חשיבות לחמיצות של הרוויון?
נראה לכם משקה שקדים ומיץ לימון יעשו את העבודה? או שזה דליל מדי?
ףאני חושבת למשל על מתכון ללחם סודה אירי, או קובלר

 

[smaak]

תוכלי להעלות לינק למתכון?

או לכתוב אותו? אני אנסה לבדוק עם פשושיק אם הוא יכול לעזור.

 

[גםאני5]

שכחתי שאת אופה מומחית

 

[smaak]

אני? לא יודעת הרבה על אפייה

יודעת איך לחם טוב צריך להיראות, להרגיש ולהריח, אבל בכל הקשור לאפייה אני שואלת אותו..
או אם לא בא לי להכין בעצמי, אני כאילו שואלת אותו אם התערובת בסדר, והוא נכנס ללחץ שזה לא ייצא ומכין לי אותה בעצמו.

 

[תמר האחרת]

תודה רבה! אני חושבת למשל

על המתכון ל״קובלר״ שנהגתי להכין בעבר

מתכון בקישור

 

[גםאני5]

רעיון עם דיסקליימר: מישהי בפורום אחר הציעה

לי לערבב חלב כלשהו+חומץ (ביחס של 1 כפית ל1 כוס) ולהשאיר בצד לכמה דקות.
מודה ומתוודה שאחרי התלבטות החלטתי שלא לנסות את המתכון ולכן לא נוסה ולא יכולה לסמן

 

[RSPA]

הרעיון נכון-ומתכון ללחם סודה אירי טבעוני

ערבוב של חל"ס או חלב שקדים עם חומץ תפוחים ביחס שנתת, נכון כדי ליצור תחליף לרוויון.
והנה מתכון ללחם סודה אירי טבעוני >> http://hungrygnomes.wordpress.com/2012/03/07/vegan-irish-soda-bread/

 

[גםאני5]

מתכון מעניין

אני רציתי להכין scone

מהז'נר המלוח והסתבכתי עם המרכיבים.

 

[ladybug6]

בדיוק. אפשר חומץ ואפשר מיץ לימון

זה מייצר מקבילה מדויקת של רוויון.
אני עושה את זה לפעמים במתכונים לעוגות שיש בהם חלב סויה וחומץ.