את החמאה או המרגרינה להמיר בשמן
100 גר' חמאה או מרגרינה = 1/2 כוס שמן. במקום להקציף את החמאה/מרגרינה עם סוכר, להקציף את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף בצבע צהוב בהיר מאוד ויציב ואז להוסיף את השמן ולהמשיך להקציף. אם יש במתכון שמנת חמוצה לקנות שמנת חמוצה 9%. במקום בשוקולד שמכיל גם כולסטרול כי יש בו מוצקי חלב, להשתמש בקקאו. במקום 100 גר' שוקולד לשים 3 כפות קקאו.
