איך מכינים שניצל ספרדי כמו בשניצליה?

[amysh]

יעלה גם אני מחכה למתכון שלך לירקות אפויים

לי גם יספיק לדעת במה את מתבלת (את האיך אני כבר מנחשת לבד)
תודה

 

[michalgad1]

עוף/שניצל מקסיקני מאת סוזי פישביין

מחממים תנור לחום בינוני.מרפדים תבנית בנייר אפייה.
בצלחת אחת מערבבים כוס וחצי פרורי קורנפלקס+3 חופני חטיפי טורטיה שבורים+תיבול טאקו+כף אבקת צ'ילי. בקערה שניה שופכים סלסה.
טובלים חתיכות חזה עוף כמו לשניצל. אופים לא מכוסה 20 דקות. אני אפיתי קצת יותר.
אפשר להכין מיטבל מ4 כפות מרגרינה נמסה +1/3 כוס רוטב חריף+מעט אבקת שום

 

[הבת המתהוללת]

רפואה שלמה ושבת שלום!

 

[הבת המתהוללת]

וואו!

 

[אמרלדה]

מקווה שאתם מרגישים טוב יותר

וואחד תפריט למי שלא מרגישה טוב.
רפואה שלמה ושבת שלום.

 

[הבת המתהוללת]

נשמע מעניין! מעניין במה אפשר להשתמש בארץ במקום "תיבול טאקו"-

לא זכור לי שנתקלתי במשהו כזה ישראלי.

 

[אפיהיל]

לא הבנתי. במה טובלים את השניצל? בסלסה ואז בפירורים??

 

[shira1960]

מעניין! מזכיר לי שניצל של שנות ה... תשעים??

היינו טובלים בתערובת של קטשופ ומיונז (ותבלינים) ואחר כך מצפים בפירורי לחם ואופים בתנור.

 

[michalgad1]

איך מכינים שניצל ספרדי כמו בשניצליה?

 

[michalgad1]

תיבול פיקנטי כל שהוא. הכוון הוא חריף אבל במידה.

 

[michalgad1]

טובלים את חזות השניצלים (דקים) בסלסה ואז בתערובת הפירורים.

 

[אפיהיל]

באמת? לא מכירה. מה הטעם של התוצאה?

 

[אפיהיל]

מעניין. אף פעם לא חשבתי לטבול את השניצל בסלסה או במשהו דומה

 

[tzivi1]

רק נראה לי שאם את מטגנת את השניצלים, צריך ממש

להיזהר אם מצפים בסלסה, שהיא מאוד מימית.

 

[michalgad1]

הנה דוגמא מה זה מכיל

Homemade Taco Seasoning
Yield: 1 ounce
Ingredients
1 tablespoon chili powder
1/4 teaspoon garlic powder
1/4 teaspoon onion powder
1/4 teaspoon crushed red pepper flakes
1/4 teaspoon dried oregano
1/2 teaspoon paprika
1 1/2 teaspoons ground cumin
1 teaspoon sea salt
1 teaspoon black pepper
Instructions

Read more at http://www.the-girl-who-ate-everything.com/2012/09/homemade-taco-seasoning.html#XcWkyKrbQoDigPUL.99

 

[הבת המתהוללת]

תודה שירה ומיכלגד

 

[shira1960]

באתר budget101 יש כמה דוגמאות (גם לטאקו, גם לתערובות אחרות)

לדעתי אפשר להשיג בארץ - אני די בטוחה שראיתי את זה בסופר השכונתי שלנו, ובטוח ראיתי את זה בחנות מזרח מערב ברח' אגריפס

תערובת טאקו - מאתר budget 101
http://www.budget101.com/seasoning-mix-recipes/taco-seasoning-mix-544.html
6 כפיות אבקת צ'ילי
5 כפיות פפריקה
4.5 כפיות כמון
3 כפיות אבקת בצל
2.5 כפיות אבקת שום
1/8 כפית פלפל קייאן
לערבב הכל בשקית זיפלוק, לסגור, לשמור במקום יבש וקרר עד 6 חודשים.
להשתשמש ב7 כפיות תערובת במקום שקית של 1.25 oz של תערובת תבלין טאקו מוכנה

 

[shira1960]

לפי מה שכתוב בתפריט שלהם - רוטב צ'ילי חריף + פירורי לחם

כלומר, כמו שמכינים שניצל רגיל, רק את הבלילה מתבלים כנראה עם רוטב צ'ילי חריף (שזה לגמרי אסייתי ולא ספרדי, אבל ניחא). לדעתי, את יכולה פשוט לתבל את הפירורי לחם במה שנראה לך "תיבול ספרדי" - שום, פפריקה, פטרוזליה, אורגנו, אבקת בצל...

 

[michalgad1]

תודה שירה. מצאתי את המתכון שחיפשתי - שניצל מקסיקני דווקא עם

סלסה ותיבול טאקו. חריף קצת אבל שונה וטעים.

 

[אוריתצילה]

אחרי שראיתי את כל התגובות הבנתי שגם השניצל שאני מכינה מיוחד.

מנצלת כמה דקות הפוגה בעבודה וגם את השאלה שעלתה בכדי לרשום איך אני מכינה....

את פרוסות השניצל (דק ודפוק מעט...) אני משרה בביצה עם כפית חרדל, כפית קטשופ ומעט רוטב צילי מתוק ורוטב סויה. כשמטגנת, עוטפת את הפרוסות המושרות בתערובת של פרורי לחם (מעדיפה מוזהבים), ולכל 3-4 כפות מהפרורים מוסיפה: כפית שום גבישי, כף שומשום, כף אגוזים טחונים וכף קווקר (אינסטנט)