איך מנפים?
בחיפושיי אחר מתכונים לעוגות ללא ביצים, מצאתי את המתכון הזה: עוגת שוקולד רכיבים: 3 כוסות קמח 2 כוסות סוכר חצי כוס קקאו 1 כפית מלח 2 כפיות סודה לשתיה 2 כפות חומץ (קראתם נכון…) 2 כפיות תמצית וניל 2/3 כוס שמן 2 כוסות מים קרים אופן ההכנה: מנפים את המצרכים היבשים 3 פעמים ומערבבים בקערה. מוסיפים את השמן, תמצית הווניל והחומץ, ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את המים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושים. אופים בתבנית אפייה בינונית משומנת (ניתן כמובן לאפות בשתי תבניות קטנות, או אחת גדולה לקבלת עוגה שטוחה יחסית) בתנור שחומם ל-180 מעלות. זמן האפייה עומד על 40 דקות בממוצע, תלוי בתבנית ו"בעומק" העוגה. ניתן לוודא שהעוגה מוכנה ע"י נעיצת קיסם יבש במרכזה. אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם הוא ספוג ברוטב שוקולד, יש לאפות עוד כמה דקות. רוטב למריחה על העוגה: להכנת רוטב למריחה על העוגה יש להמיס חבילת שוקולד מריר (200 גרם) עם כ 50 גרם מרגרינה בסיר קטן או פינג'ן. לאחר שמקבלים רוטב נוזלי, לשפוך על העוגה ולמרוח באופן אחיד. השאלה שלי היא למה הכוונה בלנפות את החומרים היבשים? איך מנפים? כשאני מנסה להכין עוגת שוקולד (שהמתכון שלה דומה מאוד למתכון הזה) תמיד נשארים לי גושים של קמח, למרות שאני מערבבת הרבה זמן. אולי זה בגלל שאני לא מנפה? מישהו יכול להאיר את עיניי בקשר לאיך לנפות? (קמח ו/או כל דבר אחר?) לאחר מספר דקות שהרוטב מתקרר מעט, ניתן להוסיף עליו סוכריות שוקולד צ'יפס ו\או סוכריות לעוגה צבעוניות או מכל סוג שיש.
בחיפושיי אחר מתכונים לעוגות ללא ביצים, מצאתי את המתכון הזה: עוגת שוקולד רכיבים: 3 כוסות קמח 2 כוסות סוכר חצי כוס קקאו 1 כפית מלח 2 כפיות סודה לשתיה 2 כפות חומץ (קראתם נכון…) 2 כפיות תמצית וניל 2/3 כוס שמן 2 כוסות מים קרים אופן ההכנה: מנפים את המצרכים היבשים 3 פעמים ומערבבים בקערה. מוסיפים את השמן, תמצית הווניל והחומץ, ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את המים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושים. אופים בתבנית אפייה בינונית משומנת (ניתן כמובן לאפות בשתי תבניות קטנות, או אחת גדולה לקבלת עוגה שטוחה יחסית) בתנור שחומם ל-180 מעלות. זמן האפייה עומד על 40 דקות בממוצע, תלוי בתבנית ו"בעומק" העוגה. ניתן לוודא שהעוגה מוכנה ע"י נעיצת קיסם יבש במרכזה. אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם הוא ספוג ברוטב שוקולד, יש לאפות עוד כמה דקות. רוטב למריחה על העוגה: להכנת רוטב למריחה על העוגה יש להמיס חבילת שוקולד מריר (200 גרם) עם כ 50 גרם מרגרינה בסיר קטן או פינג'ן. לאחר שמקבלים רוטב נוזלי, לשפוך על העוגה ולמרוח באופן אחיד. השאלה שלי היא למה הכוונה בלנפות את החומרים היבשים? איך מנפים? כשאני מנסה להכין עוגת שוקולד (שהמתכון שלה דומה מאוד למתכון הזה) תמיד נשארים לי גושים של קמח, למרות שאני מערבבת הרבה זמן. אולי זה בגלל שאני לא מנפה? מישהו יכול להאיר את עיניי בקשר לאיך לנפות? (קמח ו/או כל דבר אחר?) לאחר מספר דקות שהרוטב מתקרר מעט, ניתן להוסיף עליו סוכריות שוקולד צ'יפס ו\או סוכריות לעוגה צבעוניות או מכל סוג שיש.
