איך מסמיכים רוטב שוקולד?

[ריטה1]

איך מסמיכים רוטב שוקולד?

הכנתי רוטב שוקולד לעוגת מצות, ובטעות שמתי יותר מדי חלב, והרוטב יצא מאוד נוזלי.
אני מסמיכה עם 2 חלמונים, אבל נראה לי שזה לא יהיה מספיק
אשמח לעוד רעיונות
תודה וחג שמח

 

[salo22]

השאלה מה המטרות שלך ומה מכיל הרוטב

אפשר להסמיך עם המסת עוד שוקולד עם אחוזי קקאו גבוהים, אפשר להסמיך עם מעט קורנפלור מומס, אפילו חמאה תסמיך, דבש ישפיע על מרקם. המסת שוקולד לבן וכולי..

 

[bali]

מה המתכון ממנו התחלת?

יש כל מיני אופציות, כמו ש SALO כתב לך