איך מקררים נכון עוגה?

[ענבר100]

איך מקררים נכון עוגה?

הכנתי עוגה עגולה והיא עלתה יפה ואז נפלה (כך שזה לא מתאים לציפוי כי יש שקע ולפני זה היתה גבעה). איך נמנעים מזה? אשמח לטיפים כדי שהעוגה תצא אחידה.

 

[net the jet]

לפי מה שהסבירה נטעים, היית צריכה

לאפות עוד קצת... לגבי טיפים שהעוגה תצא אחידה..הקפדה על כמיות מדויקות של החומרים, ביצים בטמפרטורה של החדר, לאפות בחום קצת יותר נמוך לאורך זמן רב יותר ( נניח 160 במקום 180 ). מקוה שיעזור. אה...עוד משהו, נטעים טוענת שיש להוציא את העוגה מיד ( לשחרר, ולהפוך ) על משטח מקומח, או על המשטח עליו את מתכוונת שהעוגה תהיה עליו ) וזה מונע את הבטן...

 

[ענבר100]

אם הופכים החום של העוגה לא בעייתי?

בעצם, אם אהפוך את העוגה אז הצד הישר שלה יהיה למעלה - זה הרעיון?

 

[net the jet]

זה בכל מקרה תמיד עושים...הופכים

את העוגה שהחלק העליון יהיה ישר..אבל פה ההמלצה היא לעושת את זה מיד, שלא יהיו בורות וגבעות..מקסימום יתישר לגובה קצת יותר נמוך אבל ישר

 

[ענבר100]

הבנתי - תודה אנסה בפעם הבאה../images/Emo140.gif

 

[נטעים]

לקבלת עוגה יפה וישרה....

1 להוציא מהתנור 2 לקמח מעל (לא הרבה) 3 להפוך את העוגה ישר כשהיא חמה על ניר פרגמנט או על תבנית או על רשת צפופה(הכי טוב) 4 לקרר טוב 5לשחרר מהתבנית לצפות ולאכולללללללללללללללל

 

[net the jet]

מה..לא זכרתי טוב הכל../images/Emo4.gif

 

[t a l talim]

ועוד רעיון-

אם כבר יש לך עוגה עם שקע... אפשר למלא אותו בהפתעות, להפוך את העוגה ולצפות- זה יכול להיות אפילו שמח ומעניין! למלא במרשמלו, עיסה של כדורי שוקולד, עדשים צבעוניים וכד'.

 

[sweatkeren]

אהבתי את הרעיון