אין כאן מספיק תמונות טעימות
מה אתם אוכלים היום?
אצלי רביעי זה תמיד היום שבו השאריות מהסופ"ש ותחילת השבוע כבר נגמרו/נמאסו, אבל לא מבשלים ממש כי עוד שניה סופ"ש, אז בסוף סוגרים פינה עם איזה פיתה עם חומוס או משהו.
השבוע הכנתי סוג של חביתת חומוס שבסוף הפכה לפריטטה (פשטידה קטנה במחבת), שוקלת להכין שוב היום.
יצא מאוד מאוד טעים, משביע עד כדי התפוצצות!
המתכון ועוד תמונות בבלוג
http://tivonim-blog.co.il/פריטטה-טבעונית-אישית/
לעצלנים ממש אני מעתיקה גם לכאן:
מצרכים
לבסיס הפריטטה
1/2 כוס קמח חומוס
1/4 כוס קמח לבן *
1/2 כוס מים
1 כפית אבקת שמרי בירה (או 2 כפיות מהפתיתים)
1/2 עד 1 כפית מלח
*אפשר להמיר בקמח מלא אבל זה יצא קצת יותר כבד
לתוספות
1 בצל
1 גמבה
1 קלח תירס מבושל (אפשר גם גרגרי תירס קפואים/מקופסה)
אופציונלי: פטרוזיליה קצוצה
קוצצים את הבצל קטן קטן ומטגנים בכמה כפות נדיבות של שמן זית. כשהוא מתחיל להתרכך מוסיפים את הגמבה ומקפיצים עד שהיא רכה. את קלח התירס חותכים עם סכין ומוסיפים את הגרגרים למחבת.
בזמן שהירקות בטיגון, מערבבים את מרכיבי הבלילה בקערה וטורפים לקבלת בלילה אחידה ללא גושים. אם אתם רוצים להוסיף פטרוזיליה קצוצה, תוסיפו אותה לבלילה.
את הירקות שטיגנו שופכים לתוך הבלילה, מערבבים מהר מהר ושופכים בחזרה למחבת החמה. משטחים עם כף עץ ושמים על אש בינונית עם מכסה.
אחרי טיגון של כ-5 דקות הצד התחתון אמור להתחיל להשחים. כדי להפוך את הפריטטה מורידים לרגע את המחבת מהאש, מניחים צלחת רחבה מלמעלה, והופכים בזריזות כך שהפריטטה מונחת על הצלחת כשהיא הפוכה. עכשיו מחליקים אותה בחזרה למחבת כך שהחלק שהיה מקודם למעלה, יהיה למטה.
מחזירים לאש ומכסים לטיגון של עוד 5 עד 10 דקות.
אם צריך עוד השחמה של אחד הצדדים, אפשר להפוך שוב.
מה אתם אוכלים היום?
אצלי רביעי זה תמיד היום שבו השאריות מהסופ"ש ותחילת השבוע כבר נגמרו/נמאסו, אבל לא מבשלים ממש כי עוד שניה סופ"ש, אז בסוף סוגרים פינה עם איזה פיתה עם חומוס או משהו.
השבוע הכנתי סוג של חביתת חומוס שבסוף הפכה לפריטטה (פשטידה קטנה במחבת), שוקלת להכין שוב היום.
יצא מאוד מאוד טעים, משביע עד כדי התפוצצות!
המתכון ועוד תמונות בבלוג
http://tivonim-blog.co.il/פריטטה-טבעונית-אישית/
לעצלנים ממש אני מעתיקה גם לכאן:
מצרכים
לבסיס הפריטטה
1/2 כוס קמח חומוס
1/4 כוס קמח לבן *
1/2 כוס מים
1 כפית אבקת שמרי בירה (או 2 כפיות מהפתיתים)
1/2 עד 1 כפית מלח
*אפשר להמיר בקמח מלא אבל זה יצא קצת יותר כבד
לתוספות
1 בצל
1 גמבה
1 קלח תירס מבושל (אפשר גם גרגרי תירס קפואים/מקופסה)
אופציונלי: פטרוזיליה קצוצה
קוצצים את הבצל קטן קטן ומטגנים בכמה כפות נדיבות של שמן זית. כשהוא מתחיל להתרכך מוסיפים את הגמבה ומקפיצים עד שהיא רכה. את קלח התירס חותכים עם סכין ומוסיפים את הגרגרים למחבת.
בזמן שהירקות בטיגון, מערבבים את מרכיבי הבלילה בקערה וטורפים לקבלת בלילה אחידה ללא גושים. אם אתם רוצים להוסיף פטרוזיליה קצוצה, תוסיפו אותה לבלילה.
את הירקות שטיגנו שופכים לתוך הבלילה, מערבבים מהר מהר ושופכים בחזרה למחבת החמה. משטחים עם כף עץ ושמים על אש בינונית עם מכסה.
אחרי טיגון של כ-5 דקות הצד התחתון אמור להתחיל להשחים. כדי להפוך את הפריטטה מורידים לרגע את המחבת מהאש, מניחים צלחת רחבה מלמעלה, והופכים בזריזות כך שהפריטטה מונחת על הצלחת כשהיא הפוכה. עכשיו מחליקים אותה בחזרה למחבת כך שהחלק שהיה מקודם למעלה, יהיה למטה.
מחזירים לאש ומכסים לטיגון של עוד 5 עד 10 דקות.
אם צריך עוד השחמה של אחד הצדדים, אפשר להפוך שוב.
