איפה אפשר לקנות פסטה איכותית בת"א / ראשל"צ?
- פותח הנושא תומאס
- פורסם בתאריך
Maldini Girl
New member
אז ככה
יש פסטות טריות טובות אבל לטעמי ניתן למצוא בארץ פסטות יבשות טובות הרבה יותר. איפה? יש כל מיני מעדניות בתל אביב שאפשר למצוא בהן יופי של פסטות. באגתה ברמת החייל יש פסטות טובות וגם בstampa ברחוב קפלן. באגתה עד כמה שזכור לי יש גם פסטות טריות, אבל בגדול, אני אישית חושבת שפסטה טרייה ממש לא בהכרח טובה יותר מפסטה יבשה. גם בשוק האיכרים בנמל אפשר למצוא לפעמים פסטות של דה צ׳קו (סדרת הפרימיום עדיפה על הרגילה) ולפעמים גם יש מבצעים של 2 במחיר מיוחד.
יש פסטות טריות טובות אבל לטעמי ניתן למצוא בארץ פסטות יבשות טובות הרבה יותר. איפה? יש כל מיני מעדניות בתל אביב שאפשר למצוא בהן יופי של פסטות. באגתה ברמת החייל יש פסטות טובות וגם בstampa ברחוב קפלן. באגתה עד כמה שזכור לי יש גם פסטות טריות, אבל בגדול, אני אישית חושבת שפסטה טרייה ממש לא בהכרח טובה יותר מפסטה יבשה. גם בשוק האיכרים בנמל אפשר למצוא לפעמים פסטות של דה צ׳קו (סדרת הפרימיום עדיפה על הרגילה) ולפעמים גם יש מבצעים של 2 במחיר מיוחד.
האמת שבינתיים גםמאד פשוט...
גש לכל מרכול וקנה פסטה יבשה מכל סוג - אוסם/ברילה/דה צ'יקו...
סוג הפסטה זה לא מה שיעשה את הארוחה טובה יותר או פחות.
אתה מתעסק עם פרטים שהם שוליים לגבי הארוחה שאת מתכנן
מכיון שלא הכנת ארוחה כזאת מעולם, עפ"י השאלות חסר לך גם ידע
בסיסי, זה לא המצב הנכון להכנת ארוחה בכדי להרשים מישהי שמבינה
באוכל.
קח את הגב' לארוחה במסעדה טובה, אחרי שתתאמן בבית תוכל
להזמין אותה לארוחה ביתית.
גש לכל מרכול וקנה פסטה יבשה מכל סוג - אוסם/ברילה/דה צ'יקו...
סוג הפסטה זה לא מה שיעשה את הארוחה טובה יותר או פחות.
אתה מתעסק עם פרטים שהם שוליים לגבי הארוחה שאת מתכנן
מכיון שלא הכנת ארוחה כזאת מעולם, עפ"י השאלות חסר לך גם ידע
בסיסי, זה לא המצב הנכון להכנת ארוחה בכדי להרשים מישהי שמבינה
באוכל.
קח את הגב' לארוחה במסעדה טובה, אחרי שתתאמן בבית תוכל
להזמין אותה לארוחה ביתית.
מאיפה אתה יודע ממה היא תהנה, אתה מכיר את הגב' ?...
הכלל הוא - לא עושים ניסויים על אורחים מכל סוג.
שיתנסה/ילמד בבית לפני שיזמין, יצליח יותר או פחות זה כבר
סיפור אחר, יש הבדל בין פחות טעים לכשלון, הוא אינו יודע
פעולות וטעמים בסיסיים.
מנסים, לומדים, מתקנים...רק אחרי זה אפשר להזמין.
זכותך וזכותו כמובן לחשוב אחרת אבל זאת לא הדרך.
הכלל הוא - לא עושים ניסויים על אורחים מכל סוג.
שיתנסה/ילמד בבית לפני שיזמין, יצליח יותר או פחות זה כבר
סיפור אחר, יש הבדל בין פחות טעים לכשלון, הוא אינו יודע
פעולות וטעמים בסיסיים.
מנסים, לומדים, מתקנים...רק אחרי זה אפשר להזמין.
זכותך וזכותו כמובן לחשוב אחרת אבל זאת לא הדרך.
רגע לפני שאתם מתפרצים אחד על השני וגם עלי.....
כמה הערות קטנות:
1. אני מבשל אבל ברמה בסיסית, אוכל ביתי (אורז, פסטה, קציצות, שניצלים, קובה, וכו'). אז נכון לא ידעתי שפסטה מהסופר נקראת פסטה יבשה, אבל ההכנה היא אותה הכנה.....
2. אני מתכוון לעשות "חזרה גנרלית" ולהכין את כל הארוחה לעצמי, כדי לראות איך זה יוצא.
3. נניח שהארוחה תהיה אסון. אנחנו גרים בת"א. יש מספיק מסעדות וטייק אווי שאפשר לנצל בתור "תכנית ב".
זה לא שהזמנתי אלי הביתה 30 איש לארוחת ליל סדר..... (לא הייתי מעיז!)
כמה הערות קטנות:
1. אני מבשל אבל ברמה בסיסית, אוכל ביתי (אורז, פסטה, קציצות, שניצלים, קובה, וכו'). אז נכון לא ידעתי שפסטה מהסופר נקראת פסטה יבשה, אבל ההכנה היא אותה הכנה.....
2. אני מתכוון לעשות "חזרה גנרלית" ולהכין את כל הארוחה לעצמי, כדי לראות איך זה יוצא.
3. נניח שהארוחה תהיה אסון. אנחנו גרים בת"א. יש מספיק מסעדות וטייק אווי שאפשר לנצל בתור "תכנית ב".
זה לא שהזמנתי אלי הביתה 30 איש לארוחת ליל סדר..... (לא הייתי מעיז!)
פסטה ברילה זאת הפסטה שאני מבשל כל הזמן (לעצמי). דווקא בגלל
שהפעם מדובר בסיטואציה אחרת, אז אני מחפש חומרי גלם יותר טובים.
אם הייתי שואל איך מכינים פסטה טריה בבית, אז הייתי מסכים עם התשובה שלך שזה גדול עלי. אבל היות ופסטה איכותית מכינים בדיוק כמו פסטה מהסופר, אז אל תכעס אבל הפעם אני לא מסכים איתך.
אגב - במסעדות יקרות וטובות כבר הייתי איתה המון פעמים.
זאת הסיבה שהחלטתי הפעם להכין ארוחה. כדי שיהיה משהו שונה מעוד מסעדה.
שהפעם מדובר בסיטואציה אחרת, אז אני מחפש חומרי גלם יותר טובים.
אם הייתי שואל איך מכינים פסטה טריה בבית, אז הייתי מסכים עם התשובה שלך שזה גדול עלי. אבל היות ופסטה איכותית מכינים בדיוק כמו פסטה מהסופר, אז אל תכעס אבל הפעם אני לא מסכים איתך.
אגב - במסעדות יקרות וטובות כבר הייתי איתה המון פעמים.
זאת הסיבה שהחלטתי הפעם להכין ארוחה. כדי שיהיה משהו שונה מעוד מסעדה.
ולמה אתה חושב שפסטה יבשה פחות טובה מפסטה טריה?
90% מהאיטלקים אוכלים פסטה יבשה.
רוצה פסטה יבשה ברמה גבוהה יותר מאלו שציינתי? גש למעדנייה
טובה ותמצא כל מיני סוגים, זה לא בטוח שהיא תהיה טעימה יותר
לטעמי פסטה טריה פחות טעימה, אבל זה אני (פרט למקרים מיוחדים).
לפסטה טריה יש את:
פסטה דל קאזה
ג'אקומו.
פסטה מיאה
בהצלחה
90% מהאיטלקים אוכלים פסטה יבשה.
רוצה פסטה יבשה ברמה גבוהה יותר מאלו שציינתי? גש למעדנייה
טובה ותמצא כל מיני סוגים, זה לא בטוח שהיא תהיה טעימה יותר
לטעמי פסטה טריה פחות טעימה, אבל זה אני (פרט למקרים מיוחדים).
לפסטה טריה יש את:
פסטה דל קאזה
ג'אקומו.
פסטה מיאה
בהצלחה
כשכתבתי את ההודעה השנייה, ניחשתי שפסטה טרייה יותר טובה
מפסטה יבשה, גם כי בד"כ חומר גלם טרי יותר נחשב מאשר קפוא או מיובש (בשר, דגים, עשבי תיבול) וגם כי בתוכניות בישול בד"כ מכינים פסטה במקום ולא משתמשים בפסטה יבשה. אבל זה היה ניחוש שלי. רק ניחוש.
בינתיים עשיתי גוגל וקראתי שטעם של פסטה טריה עדיף בהרבה על טעם של פסטה יבשה. אבל זה רק כתבות באינטרנט. זה לא האורים ותומים.
בינתיים כתבה פה maldini girl שבעיניה פסטה יבשה עדיפה על טרייה.
והיא עזרה לי מאוד בפוסט קודם שלי פה. אז דעתה מאוד נחשבת בעיני.
אם אתה שואל אותי עכשיו אם אני יודע מה התשובה - לא. אני לא יודע.
מפסטה יבשה, גם כי בד"כ חומר גלם טרי יותר נחשב מאשר קפוא או מיובש (בשר, דגים, עשבי תיבול) וגם כי בתוכניות בישול בד"כ מכינים פסטה במקום ולא משתמשים בפסטה יבשה. אבל זה היה ניחוש שלי. רק ניחוש.
בינתיים עשיתי גוגל וקראתי שטעם של פסטה טריה עדיף בהרבה על טעם של פסטה יבשה. אבל זה רק כתבות באינטרנט. זה לא האורים ותומים.
בינתיים כתבה פה maldini girl שבעיניה פסטה יבשה עדיפה על טרייה.
והיא עזרה לי מאוד בפוסט קודם שלי פה. אז דעתה מאוד נחשבת בעיני.
אם אתה שואל אותי עכשיו אם אני יודע מה התשובה - לא. אני לא יודע.
נסה ותחליט, לא בטוח שזה גם לטעמה של האורחת, אבל נסה...
ואל תאמין למה שאתה רואה בטלביזיה, הכל מבוים וערוך.
פסטה לא מכינים על המינוט, זה רק בטלביזיה, מכינים ושומרים
בוואקום ליום יומיים.
טרי זה תמיד טוב ממשומר או מתועש אבל לא בפסטה.
אה, אל תשתמש באבקות מרק, אם היא אכן אנינת טעם היא תרגיש
מיד. זה נוהג פסול ששמור למי שאינו יודע לבנות טעם באוכל ומסתמך
על הטעם התעשייתי המגעיל.
שוב - נסה, תקן, בסוף תצליח כי רצון טוב יש לך וזה חשוב!.
בהצלחה
ואל תאמין למה שאתה רואה בטלביזיה, הכל מבוים וערוך.
פסטה לא מכינים על המינוט, זה רק בטלביזיה, מכינים ושומרים
בוואקום ליום יומיים.
טרי זה תמיד טוב ממשומר או מתועש אבל לא בפסטה.
מיד. זה נוהג פסול ששמור למי שאינו יודע לבנות טעם באוכל ומסתמך
על הטעם התעשייתי המגעיל.
שוב - נסה, תקן, בסוף תצליח כי רצון טוב יש לך וזה חשוב!.
בהצלחה
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.