The Ancient Mariner
New member
אני רוצה להבהיר משהו...
לכל סוג תזונה יש את היתרונות והחסרונות שלו. תזונה צמחית היא אכן התזונה הבריאה ביותר מבחינה תזונתית. אבל יש לה חסרון ברור אחד: היא קשה לשמירה. קשה להקפיד עליה, קשה לעקוב אחריה, היחס החברתי אליה הוא מזעזע ועוד ועוד. כשמתעסקים בתזונה של המונים יש בעייתיות אדירה עם להמליץ על תזונה צמחית, להמונים קשה לשמור עליה. הרבה יותר קל (כמובן שהדבר תלוי בנסיבות החברתיות שנוצרו...) לקיים תזונה בשרית או צמחונית מאשר תזונה טבעונית. אם אדם לא יכול להרשות (לאו דווקא מבחינה כלכלית) לעצמו, להקפיד על אכילה של דגנים, קטניות פירות וירקות. אני בהחלט אמליץ לו לאכול ביצים (כדוגמה) ואז ביצים יהפכו להיות פתאום דבר "בריא" אבל באותה נשימה הן גם מזיקות. כי מצד אחד הן מספקות לו בצורה אמינה חלבונים, ברזל ובי-12 ומאידך יש בהן כולסטרול, שומן רווי ועוד. בקיצור: כשאני אומר שלביצים / בשר / חלב אין ערך תזונתי, אני למעשה מתכוון זה שיש להם ערך תזונתי, בחלק מהדברים אפילו אמין. אבל כל דבר שהמוצרים האלו מספקים ניתן למצוא בתזונה צמחית. ושם אין את שאר הזבל המזיק. כשאני צריך לתת עצה תזונתית לאדם שרוצה להקפיד על התזונה שלו באמת, ואני יודע שהוא מסוגל לשמור על תזונה טבעונית, בלי חצי היסוס אני אמליץ לו על תזונה טבעונית. כשאני צריך להתעסק בתזונה של המונים, שרבים מהם לא יכולים להרשות לעצמם (מסיבות של הרגל, התייחסות חברתית וכדו´) להקפיד על תזונה מאוזנת. אני אמליץ להם לאכול ביצים ומוצרי חלב, על אף כל הנזק. כי החסרון בכך שהם לא יקבלו חלבון, ברזל, סידן ושאר דברים ממקור אמין גדול מהחסרון שהם יאכלו כולסטרול או שומן רווי. מקווה שהבהרתי את עצמי...
לכל סוג תזונה יש את היתרונות והחסרונות שלו. תזונה צמחית היא אכן התזונה הבריאה ביותר מבחינה תזונתית. אבל יש לה חסרון ברור אחד: היא קשה לשמירה. קשה להקפיד עליה, קשה לעקוב אחריה, היחס החברתי אליה הוא מזעזע ועוד ועוד. כשמתעסקים בתזונה של המונים יש בעייתיות אדירה עם להמליץ על תזונה צמחית, להמונים קשה לשמור עליה. הרבה יותר קל (כמובן שהדבר תלוי בנסיבות החברתיות שנוצרו...) לקיים תזונה בשרית או צמחונית מאשר תזונה טבעונית. אם אדם לא יכול להרשות (לאו דווקא מבחינה כלכלית) לעצמו, להקפיד על אכילה של דגנים, קטניות פירות וירקות. אני בהחלט אמליץ לו לאכול ביצים (כדוגמה) ואז ביצים יהפכו להיות פתאום דבר "בריא" אבל באותה נשימה הן גם מזיקות. כי מצד אחד הן מספקות לו בצורה אמינה חלבונים, ברזל ובי-12 ומאידך יש בהן כולסטרול, שומן רווי ועוד. בקיצור: כשאני אומר שלביצים / בשר / חלב אין ערך תזונתי, אני למעשה מתכוון זה שיש להם ערך תזונתי, בחלק מהדברים אפילו אמין. אבל כל דבר שהמוצרים האלו מספקים ניתן למצוא בתזונה צמחית. ושם אין את שאר הזבל המזיק. כשאני צריך לתת עצה תזונתית לאדם שרוצה להקפיד על התזונה שלו באמת, ואני יודע שהוא מסוגל לשמור על תזונה טבעונית, בלי חצי היסוס אני אמליץ לו על תזונה טבעונית. כשאני צריך להתעסק בתזונה של המונים, שרבים מהם לא יכולים להרשות לעצמם (מסיבות של הרגל, התייחסות חברתית וכדו´) להקפיד על תזונה מאוזנת. אני אמליץ להם לאכול ביצים ומוצרי חלב, על אף כל הנזק. כי החסרון בכך שהם לא יקבלו חלבון, ברזל, סידן ושאר דברים ממקור אמין גדול מהחסרון שהם יאכלו כולסטרול או שומן רווי. מקווה שהבהרתי את עצמי...
