אני רוצה להכין כדורוני פיורה,

[ella100]

אני רוצה להכין כדורוני פיורה,

צורות הכנה שלכם יתקבלו בשימחה.

מישהו יודע איך מכינים אותם במולטי קייק?
מישהו הכין מאפינס במולטי קייק?
אשמח לטיפים ורעיונות.

 

[Dr T noki]

הניסיון שלי עם המולטיקייק לא עלה יפה

וזה קצת ביאס אותי והוריד לי את המוטיבציה לנסות שוב, אבל מתישהו אנסה שוב כנראה.

 

[ella100]

מה ניסית?

רוב המתכונים שראיתי אינם טבעוניים
אני מאד רוצה להפתיע חובבת תפוחי אדמה
לכן מחפשת טיפ "מוכח" להכנת כדורוני הפיורה.
באין ברירה-אעשה נסיונות עצמיים.
&nbsp
&nbsp
&nbsp
&nbsp

 

[Dr T noki]

באמת רוב המתכונים אינם טבעוניים

לדעתי חלק גדול מהמתכונים מבוססים על ביצים או גבינה שתורמים למרקם הספציפי שנוצר.
אני ניסיתי בלילה של פשטידה מטובענת, בפלטה של המאפינס, לקח המון זמן ולא נאפה בצורה מספיק אחידה, חלקם התפרקו כשהוצאתי אותם מהפלטה. כנראה שצריך יותר נסיונות עם בלילה אולי יותר סמיכה, פשוט לא היה לי כוח או חשק לנסות את זה שוב לאחרונה, יותר פשוט לי לשים בתבנית בתנור...
לגבי המתוקים לא ניסיתי.

 

[RSPA]

הנה משהו בכיוון.

[URL]http://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/4251[/URL]

לא ניסיתי בעצמי.

 

[ella100]

תודה.מאד נראה בכיוון.

בהחלט אבדוק בהמשך היום.
במולטיקייק אשתמש במנג'טים,אבל גם הצורה כאן מאד נראית לי.
&nbsp
מה שברור לי,לא משנה איזו צורה אבחר,אפזר על הכדורונים פתיתי ת"א.
עשיתי את זה עם ת"א בתנור-זה הוסיף קראנצ'יות וטעם.

 

[Dr T noki]

נשמע לי רעיון טוב להוסיף פתיתי תפוחי אדמה

כדי שיהיה יותר קראנצ׳י , אחת הבעיות עם הנסיון הלא מוצלח שלי היא שלא השחים בהיקף ולא נהיה קראנצ׳י כמו שבטח קורה במתכונים לא טבעוניים.

 

[גםאני5]

היי תודה על הרעיון // את מברישה\מזלפת שמן לפני הוספת הפררים?

 

[ella100]

מהנסיון שלי:

בתנור:ההכנה היא כזו:תפוחי אדמה מבושלים מושמים בשקית,
מעליהם מפזרים תבלינים שאוהבים,לא לשכוח מלח ופפריקה-מנערים היטב.
בשלב זה מוסיפים לשקית כף או שתיים שמן זית-שוב ניעור.וכעת מוסיפים את פתיתי תפוחי האדמה.שוב מנערים.בעדינות.
מעבירים את כל התכולה מהשקית לתבנית מרופדת נייר אפיה.ולתנור בחום גבוהה.
&nbsp
הנסיון עם כדורוני הפיורה במולטיקייק-בינתיים לא היה מלהיב.
המסקנה שלי מהנסיון שכדאי לשים את פתיתי תפוחי האדמה בתחתית המנג'ט לפני ששמים עליו את הכדורון,מכל תערובת,לא רק פיורה.פשוט התברר שרק בתחתית(שם החום החזק) זה הפך קריספי.

 

[גםאני5]

תודה, אין לי מולטיקייק (אפילו לא בטוחה מה זה

) אנסה

פשוט להכין במנז'טים או בתבנית שקעים.

 

[Dr T noki]

המוחלט יקיים הזה באופן כללי מתגלה כלא מלהיב במיוחד

באמת בעייתית השחמה הלא סימטרית.

 

[Dr T noki]

המולטיקייק....