כמה דברים ,בנושא פסח ופחמימות,,,
מצות מחיטה מלאה עשירות יותר בסיבים ,לעומת המצות הרגילות ,
ועל כן מומלצות מאוד לחולי הסוכרת.
במצה מחיטה מלאה יש כ- 22.4 גרם פחמימה.(כמו במצה רגילה).
בפריכיות -אורז,כוסמין ופריכיות כוסמת :
רק 6 גרם פחמימה לפריכית,
בפריכית קינואה (3.5 גרם פחמימה לפריכית).
פריכיות טעימות לאכילה עם ממרחים,
כמו אבוקדו,
סלט ביצים
סלט חצילים ,
גבינה וירקות
סלט טונה
סלטי טחינה וחומוס, (לאוכלי קטניות).