אפונה marrowfat

[נטעליג]

אפונה marrowfat

איך היא נקראת בעברית?
האם ניתן להשיג בארץ (ירק טרי שמגדלים מקומית, או קפוא מיובא - לא שימורים).

 

[TCHM]

אל תחפשי בארץ וזאת גם לא מציאה גדולה.

 

[נטעליג]

צריכה את זה למתכון. אפונה ירוקה יבשה מתאימה כתחליף?

 

[TCHM]

תלוי מה המתכון. צריך את זה מבושל/טחון/אבקה?

 

[נטעליג]

תודה רבה , מדובר במחית mushy peas

 

[TCHM]

מחית טובה וטעימה רצוי להכין רק מאפונה טריה או קפואה...

אפונה יבשה חסרה את המתיקות והטעם העדין של האפונה
הטריה/קפואה.
לבשל מעט את האפונה, להעביר למים קרים להפסקת הבישול
ושמירת הצבע, לטחון בבלנדר מוט/רגיל/מעבד מזון עם מעט
מנוזלי הבישול למחית גסה או עדינה, התיבול לפי הטעם.
טעים מאד.

 

[נטעליג]

תודה, גם לטעמי, אך אני מחפשת משהו יציב ועמילני יותר.