אפיית בלילה עם ביצים למשך 10 דקות בחום 180 -

[גברת לנדאו]

אפיית בלילה עם ביצים למשך 10 דקות בחום 180 -

האם זה נחשב עדיין ביצים חיות?

 

[bali]

לדעתי זה כבר מביא אותן לטמפרטורה מספיק גבוהה

כדי שהן לא ייחשבו "חיות" ויעברו תהליך של פסטור כלשהו.

 

[revavonet]

תלוי מה המטרה.

אם מדובר בביצים לשימוש במוס למשל, יש לי את זה
https://www.youtube.com/watch?v=yUdMneArGNQ

 

[גברת לנדאו]

לא למוס. לקחתי חצי כוס חמאת בוטנים + ביצה

לפי מתכון של קרין גורן
עירבבתי ושמתי את הבלילה בניירות אפיה עגולות קטנות (מנג'טים?) בתבניות למאפינס
180 מעלות 10 דקות
המטרה עוגיות חמאת בוטנים

 

[revavonet]

אני מבינה

הביצה כבר נאפית, אין חשש.
גם אם זה רק 10 דקות, מכיוון שהביצה ללא קליפה היא נקרשת מיידית.