אפיית לחם - מונחים בצרפתית
שלום, אולי תוכלו לעזור. אני מתרגמת כתבה של ערוץ החיים הטובים בפריז ומראיינים בעל מאפיה שאופה לפי השיטות המסורתיות של פעם. הוא טוען שהוא משתמש בשאור ולא משתמש ב farine composee. יודעים מה זה? איזה קמח זה? ואגב, איך מתרגמים maitre boulanger? תודה
