Tumor Suppressor
New member
ארוחה מהסרטים 2 - הטרקלין
* הייתי אורחת המסעדה הוזמנתי לארוחה מהסרטים בטרקלין. הרעיון הוא שילוב בין שתי הנאות (כמו החלום של ג'ורג' קוסטנזה?) באותה ישיבה. הערב מתחיל ב 20:00 ונמשך בקלילות עד חצות. הקונספט הוא צפיה בקטעים על אוכל מסרטים נבחרים, עם הסברים על הקטעים והסרטים, ולאחר מכן אכילת מנות שקשורות באופן ישיר או עקיף לסצינות שראינו. קטעי הסרטים היו חמודים (אפשר לראות פירוט בקישור) אך חוסר הרצף לא מאפשר להנות מהם כמו שנהנים מסרט מלא. בכל אופן "אהבה פלפל וקינמון" נראה מקסים ועשה חשק לראות אותו. בגזרת האוכל קיבלנו: קוקטייל מוחיטו מבית ברקדי: הליים היה טעים, המוחיטו פחות. 3 מאזטים: חציל קלוי עם יוגורט ופטה שהיה מצוין, עלי גפן טעימים וטובים על צזיקי עדין וטאבולה כבד מדי ושמנוני מדי (לטעמי צריך יותר עשבי תיבול, פחות שמן, יותר לימון) שהוגש עם כמה פיסות פלמידה כבושה-מעולה. אלו הוגשו עם לחם חלוקי הנחל הכיפי של הטרקלין. קנלוני במילוי עגבניות ובשר עגל ומעליו מוצרלה - היה מעולה, הפסטה נפלאה והתיבול והבשר היו עדינים. מנה מוצלחת ממש. צ'יקן קארי לדעתי הוגש עם אורז בסמטי (ולא אורז בר ואורז לבן כפי שכתוב בקישור) והיה חביב, העוף רך ועסיסי - טעים, הרוטב היה בעל מרקם וצבע משונים, לא יזיק לו מעט יותר עידון (הוא מכיל קרם קוקוס, אולי כדאי לשים יותר). אחרי יותר מדי מוזיקה הודית וקטע נחמד מהסרט "אהבה בתפריט" עם קתרין זטה ג'ונס, יוצאת מנת הדגל של הטרקלין, שהיא, כמו שמסביר יוסי (פחות או יותר), סוג של התחמקות מלנסות ולקלוע למידת העשייה המבוקשת (או המנעות מתסכול הטבח כשלקוח מבקש וול דאן) - סינטה לצריבה על חלוק נחל לוהט. לא נפלתי מהמנה, היתה בה מתיקות לא מוסברת והבשר היה קשה מדי וקשה להגיע למידת העשייה הרצויה על חלוק הנחל שמתקרר מהר מאוד ומלכתחילה לא מספק חום מספיק ואחיד. אני מעדיפה סטייק קלאסי ולהשאיר את העבודה למטבח. השום האפוי שליווה את הבשר היה מתקתק ונפלא. לקינוח אכלנו שלושה מוסים: שוקולד מריר, שוקולד לבן וקפוצ'ינו. היו טעימים מאוד, בייחוד הקפוצ'ינו. סך הכל, ב 165 ש"ח מדובר בחוויה שווה, לחובבי סרטים סבלניים - בעיקר. הארוחה טובה למדי, בייחוד ההתחלה מוצלחת מאוד. כמו בפעמים קודמות בטרקלין, ספירת המנות היא סוביקטיבית משהו. לספור את שלושת המוסים כשלוש מנות בארוחה זה מעט מופרז, נכון שישראלים מחפשים את הדיל השווה ביותר וכמה שיותר מבחר - אבל גם ארוחת 7 מנות היא מכובדת מספיק. יש טעם לתמצת את הקטעים בין המנות כיוון שהאירוע מעט ארוך. זהו היום האחרון לארוחה מהסבב הזה, אך אם יהיה ביקוש רב אני מאמינה שיוסיפו תאריכים. בפעמיים שיצא לי לבקר בארוחה - היה מלא למדי.
* הייתי אורחת המסעדה הוזמנתי לארוחה מהסרטים בטרקלין. הרעיון הוא שילוב בין שתי הנאות (כמו החלום של ג'ורג' קוסטנזה?) באותה ישיבה. הערב מתחיל ב 20:00 ונמשך בקלילות עד חצות. הקונספט הוא צפיה בקטעים על אוכל מסרטים נבחרים, עם הסברים על הקטעים והסרטים, ולאחר מכן אכילת מנות שקשורות באופן ישיר או עקיף לסצינות שראינו. קטעי הסרטים היו חמודים (אפשר לראות פירוט בקישור) אך חוסר הרצף לא מאפשר להנות מהם כמו שנהנים מסרט מלא. בכל אופן "אהבה פלפל וקינמון" נראה מקסים ועשה חשק לראות אותו. בגזרת האוכל קיבלנו: קוקטייל מוחיטו מבית ברקדי: הליים היה טעים, המוחיטו פחות. 3 מאזטים: חציל קלוי עם יוגורט ופטה שהיה מצוין, עלי גפן טעימים וטובים על צזיקי עדין וטאבולה כבד מדי ושמנוני מדי (לטעמי צריך יותר עשבי תיבול, פחות שמן, יותר לימון) שהוגש עם כמה פיסות פלמידה כבושה-מעולה. אלו הוגשו עם לחם חלוקי הנחל הכיפי של הטרקלין. קנלוני במילוי עגבניות ובשר עגל ומעליו מוצרלה - היה מעולה, הפסטה נפלאה והתיבול והבשר היו עדינים. מנה מוצלחת ממש. צ'יקן קארי לדעתי הוגש עם אורז בסמטי (ולא אורז בר ואורז לבן כפי שכתוב בקישור) והיה חביב, העוף רך ועסיסי - טעים, הרוטב היה בעל מרקם וצבע משונים, לא יזיק לו מעט יותר עידון (הוא מכיל קרם קוקוס, אולי כדאי לשים יותר). אחרי יותר מדי מוזיקה הודית וקטע נחמד מהסרט "אהבה בתפריט" עם קתרין זטה ג'ונס, יוצאת מנת הדגל של הטרקלין, שהיא, כמו שמסביר יוסי (פחות או יותר), סוג של התחמקות מלנסות ולקלוע למידת העשייה המבוקשת (או המנעות מתסכול הטבח כשלקוח מבקש וול דאן) - סינטה לצריבה על חלוק נחל לוהט. לא נפלתי מהמנה, היתה בה מתיקות לא מוסברת והבשר היה קשה מדי וקשה להגיע למידת העשייה הרצויה על חלוק הנחל שמתקרר מהר מאוד ומלכתחילה לא מספק חום מספיק ואחיד. אני מעדיפה סטייק קלאסי ולהשאיר את העבודה למטבח. השום האפוי שליווה את הבשר היה מתקתק ונפלא. לקינוח אכלנו שלושה מוסים: שוקולד מריר, שוקולד לבן וקפוצ'ינו. היו טעימים מאוד, בייחוד הקפוצ'ינו. סך הכל, ב 165 ש"ח מדובר בחוויה שווה, לחובבי סרטים סבלניים - בעיקר. הארוחה טובה למדי, בייחוד ההתחלה מוצלחת מאוד. כמו בפעמים קודמות בטרקלין, ספירת המנות היא סוביקטיבית משהו. לספור את שלושת המוסים כשלוש מנות בארוחה זה מעט מופרז, נכון שישראלים מחפשים את הדיל השווה ביותר וכמה שיותר מבחר - אבל גם ארוחת 7 מנות היא מכובדת מספיק. יש טעם לתמצת את הקטעים בין המנות כיוון שהאירוע מעט ארוך. זהו היום האחרון לארוחה מהסבב הזה, אך אם יהיה ביקוש רב אני מאמינה שיוסיפו תאריכים. בפעמיים שיצא לי לבקר בארוחה - היה מלא למדי.