אשמח לחישוב הפחמימות והערך הגליקמי של הכדורים שבמתכון.
מתכון לכדורי -טונה :
מצרכים:
2 קופסאות טונה בשמן, לסנן את השמן .
ביצה אחת
2 כפות פטרוזיליה קצוצה,טרייה.
בצל טרי בינוני,קצוץ דק.
שן שום כתושה
כף טחינה גולמית
5 כפות בטטה מגוררת .
מלח
פלפל שחור
2 כפות מיץ -לימון
לערבב הכל ביחד בקערה ,או במעבד -המזון.
להכין בנפרד,בקערית קטנה, 5 כפות אגוזים טחונים.
אופן ההכנה:
לערבב במעבד מזון או בקערה את 2 קופסאות הטונה עם שאר המצרכים,(אך ללא האגוזים).
לצור בידיים כדורים קטנים (כמו כדורי פלאפל,)
ולהניח אותם בתבנית,על נייר -אפייה משומן.
להבריש את הכדורים במעט שמן ,(או בתרסיס) ,
ולטבול כל כדור בקערית עם האגוזים הטחונים,לטבול מכול הצדדים בכדי שיצופו היטב.
לאפות בתנור (חום 175 מעלות).
במשך כ-30 דקות מכול צד ,עד להתייצבות והזהבה מ-2 הצדדים.
ומתקבלים כדורי טונה מאוד טעימים,לאכול בעודם חמימים.
(אם התקררו מדי ,אפשר לחמם שוב ,לזמן קצר- שלא יתייבשו). _
הערה:
חשוב להשתמש בטונה -בשמן ,לאחר סינון, כדי לקבל מרקם עסיסי.
( ולא טונה במים,שהיא במרקם יבש יותר).
__________________________________________________________________
מתכון לכדורי -טונה :
מצרכים:
2 קופסאות טונה בשמן, לסנן את השמן .
ביצה אחת
2 כפות פטרוזיליה קצוצה,טרייה.
בצל טרי בינוני,קצוץ דק.
שן שום כתושה
כף טחינה גולמית
5 כפות בטטה מגוררת .
מלח
פלפל שחור
2 כפות מיץ -לימון
לערבב הכל ביחד בקערה ,או במעבד -המזון.
להכין בנפרד,בקערית קטנה, 5 כפות אגוזים טחונים.
אופן ההכנה:
לערבב במעבד מזון או בקערה את 2 קופסאות הטונה עם שאר המצרכים,(אך ללא האגוזים).
לצור בידיים כדורים קטנים (כמו כדורי פלאפל,)
ולהניח אותם בתבנית,על נייר -אפייה משומן.
להבריש את הכדורים במעט שמן ,(או בתרסיס) ,
ולטבול כל כדור בקערית עם האגוזים הטחונים,לטבול מכול הצדדים בכדי שיצופו היטב.
לאפות בתנור (חום 175 מעלות).
במשך כ-30 דקות מכול צד ,עד להתייצבות והזהבה מ-2 הצדדים.
ומתקבלים כדורי טונה מאוד טעימים,לאכול בעודם חמימים.
(אם התקררו מדי ,אפשר לחמם שוב ,לזמן קצר- שלא יתייבשו). _
הערה:
חשוב להשתמש בטונה -בשמן ,לאחר סינון, כדי לקבל מרקם עסיסי.
( ולא טונה במים,שהיא במרקם יבש יותר).
__________________________________________________________________