אשמח למתכון למרק ברוקולי .

[shron17]

אשמח למתכון למרק ברוקולי .

ותודה למי שיקליד.
וסוף שבוע נעים,
ממני שרון.

 

[Maldini Girl]

אני עושה ככה

מרק ברוקולי פשוט
&nbsp
לגרסא חלבית:
1 ברוקולי גדול/ שקית סנפרוסט ברוקולי מופשרת
1 תפו"א בינוני- גדול
מלח, פלפל
חלב+ שמנת מתוקה (אין לי כמויות, רואה לפי כמות הסמיכות הרצויה.
&nbsp
חותכת את תפו"א לקוביות ומבשלת במים רותחים עד שהוא חצי רך, בשלב זה מוסיפה את הברוקולי ומבשלת עד ששניהם מתרככים.
מסננת ממים (אני בדר"כ שומרת אותם למקרה שאצטרך אותם אח"כ) וטוחנת עד קבלת מרקם חלק. ואז מתחילה להוסיף נוזלים- חלב, שמנת מתוקה, ואם צריך אז גם קצת מים, עד קבלת המרקם הרצוי (אני אוהבת שעוד יש לו סמיכות)
ומתבלת במלח ופלפל.
&nbsp
לגרסא לא חלבית, מחליפה את השמנת והחלב במרק עוף/ מרק ירקות צח. מבשלת את הברוקולי והתפו"א מהתחלה בתוך המרק, כשהם מוכנים מסננת (שומרת את המרק כמובן), טוחנת, ומוסיפה בחזרה את המרק בהדרגה עד לקבלת המרקם הרצוי.

 

[shron17]

תודה רבה לכולכם !

 

[יוליקה]

יש לי גירסא הונגרית שלמדתי מסבתא

היא היתה עושה כך עם כרובית. אני העתקתי לברוקולי הצליח מאד.
2 אשכולות ברוקולי טרי.
לפרק את התפרחת את הגיבעולים לפרוס לפרוסות לא עבות...
לבשל במים עם מלח...
לבשל עד שמתרכך.
להכין רביחה במחבת שמן+קמח להשחים מעט....
להכין בצקניות מביצה אחת + 3 כפות קמח...
את הרביחה לצקת לתוך המרק לערבב היטב שלא יהיו גושים...
לבשל יחד דקה ושתיים...
להזליף למרק את הבקצניות דרך פומפיה שטוחה...
לתבל עם מלח עם צריך ומעט פלפל שחור...
לקצוץ פטרוזיליה ולפזר במרק...
לאחר כשעה, לערבב מצקת מהמרק בכוס שמנת ולהחזיר למרק ולערבב.
בתיאבון!!

 

[TCHM]

מרק ברוקולי

מעלה רק מכיוון שאת ביקשת

אני לא מעלה יותר מתכונים/הסברים/טיפים בפורום זה.

 

[shron17]

ת ו דה ! נראה מעולה.

 

[יהלי 14]

היי tchm

מה קרה של תעלה פה יותר מתכונים או טיפים ? מאז שאני פה , עזרת לי הרבה. אתה עובר לפורום אחר ?
וגם שאלה ..... החלב קוקוס לא מופיע ברשימת המצרכים , זה במקום השמנת המתוקה ? וגם איזה כמות של חלב קוקוס ? אף פעם לא השתמשתי /קניתי. זה בא בקרטון , בקבוק ? איך
אשמח לעזרתך גם הפעם ותודה.

 

[TCHM]

צודקת, נשמט בהעברה ל PDF...

צ"ל -1 פחית חלב קוקוס או מיכל שמנת מתוקה או מיכל שמנת צמחית.

עוד מעט יעלה אתר ספר המתכונים שלי שם תוכלי ללמוד וגם לשאול,
ההתנהלות החד צדדית והמגמתית כאן לא עושה חשק להגיב כאן.

 

[יהלי 14]

תודה רבה לך , אמתין לאתר המתכונים שלך , שבוע טוב