אתה משתמש בדפדפן מיושן. יתכן והאתר הנוכחי יוצג באופן שגוי, כמו כן אתרים אחרים ברשת.
אנא שדרג את הדפדפן או השתמש בדפדפן חילופי.
אנא שדרג את הדפדפן או השתמש בדפדפן חילופי.
אשמח למתכונים לקציצות עוף ברוטב
- פותח הנושא אורי גנות
- פורסם בתאריך
אצלנו מאד אהבו את אלה
כדורי העוף של ירון מאת: ayeletbaו 03/12/05 | 09:24 המתכון ל - 20-25 קציצות. 400 גר´ בשר חזה עוף טחון 1 ביצה כף פרורי לחם כף גדושה קטשופ כף שטוחה סוכר חום (אפשר גם לבן רגיל) קצת פלפל ומלח חצי כף אבקת מרק עוף בצל אחד מטוגן לרוטב: 2 עגבניות גדולות מרוסקות 1-2 קופ´ רסק עגבניות 2 כוסות מים 1 כף סוכר חצי כפית מלח 3 עלי דפנה להרתיח רוטב ואז לזרוק פנימה כדורי בשר. הערות שלי: 1. ניתן להכפיל כמויות. 2. אפשרי להחליף סוכר חום ברגיל. 3. בעיסת הכדורים - את הסוכר הוספתי לקוביות הבצל תוך כדי טיגונם - נותן צבע קרמלי ומעדן את הטעם. 4. אם עיסת הכדורים לא "תופסת" ניתן להוסיף עוד כף פירורי לחם. 5. גודל כדור: אני לוקחת כמות של כפית ומכדררת. 6. זמן בישול: כשעה. 7. טעים על אורז לבן. בתאבון בקישור יש עוד כמה מתכונים
כדורי העוף של ירון מאת: ayeletbaו 03/12/05 | 09:24 המתכון ל - 20-25 קציצות. 400 גר´ בשר חזה עוף טחון 1 ביצה כף פרורי לחם כף גדושה קטשופ כף שטוחה סוכר חום (אפשר גם לבן רגיל) קצת פלפל ומלח חצי כף אבקת מרק עוף בצל אחד מטוגן לרוטב: 2 עגבניות גדולות מרוסקות 1-2 קופ´ רסק עגבניות 2 כוסות מים 1 כף סוכר חצי כפית מלח 3 עלי דפנה להרתיח רוטב ואז לזרוק פנימה כדורי בשר. הערות שלי: 1. ניתן להכפיל כמויות. 2. אפשרי להחליף סוכר חום ברגיל. 3. בעיסת הכדורים - את הסוכר הוספתי לקוביות הבצל תוך כדי טיגונם - נותן צבע קרמלי ומעדן את הטעם. 4. אם עיסת הכדורים לא "תופסת" ניתן להוסיף עוד כף פירורי לחם. 5. גודל כדור: אני לוקחת כמות של כפית ומכדררת. 6. זמן בישול: כשעה. 7. טעים על אורז לבן. בתאבון בקישור יש עוד כמה מתכונים
קציצות בנגיעות פתיתים
כדורי בשר בנגיעות פתיתים מקור:פירגה כדורים נימוחים ורכים לשים בקערה ג ד ו ל ה: חצי קילו בשר טחון איזה שאוהבים כוס פתיתים לא מבושלים או אטריות קטנטנות או אורז ארוך פתיתים קלויים לא צריך לבשל תחילה 2 פרוסות לחם אני שמה עינן קל שרוי וסחוט—אפשר לגרר על פומפיה גסה 1 ביצה שלמה שן שום מגורר בצל אחד מגורר (מגררת גסה) כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה מלח ופלפל וקינמון לטעם כפית קטשופ מעט כמון ומעט כורכום מלח ופלפל לערבב להכין קציצות גדולות ולהניח על השיש-קל יותר ליצור כדורים עם ידיים לחות מכינים רוטב אדום בסיר שטוח ורחב שהקציצות יכנסו בשכבה אחת. בצל ושן אחת של שום קצוצים מוזהבים בשמן מוסיפים: כפית סילאן 4 כפות קטשופ קופסה קטנה רסק עגבניות מהול בכוס מים רותחים מעט כמון ומעט כורכום מלח=מרק עוף לטעם, פלפל, קורט קינמון מרתיחים וטועמים מי שאוהב חריף יוסיף כפית פלפלצ'ומה לרוטב ומשפרים טעם------ מוסיפים מים בגובה הקציצות מנמיכים את האש להכי קטנה ומבשלים כ-40 דקות. מנערים קלות מדי פעם את הסיר במידה וצריך--מוסיפים מעט מים רותחים במשך הבישול.
כדורי בשר בנגיעות פתיתים מקור:פירגה כדורים נימוחים ורכים לשים בקערה ג ד ו ל ה: חצי קילו בשר טחון איזה שאוהבים כוס פתיתים לא מבושלים או אטריות קטנטנות או אורז ארוך פתיתים קלויים לא צריך לבשל תחילה 2 פרוסות לחם אני שמה עינן קל שרוי וסחוט—אפשר לגרר על פומפיה גסה 1 ביצה שלמה שן שום מגורר בצל אחד מגורר (מגררת גסה) כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה מלח ופלפל וקינמון לטעם כפית קטשופ מעט כמון ומעט כורכום מלח ופלפל לערבב להכין קציצות גדולות ולהניח על השיש-קל יותר ליצור כדורים עם ידיים לחות מכינים רוטב אדום בסיר שטוח ורחב שהקציצות יכנסו בשכבה אחת. בצל ושן אחת של שום קצוצים מוזהבים בשמן מוסיפים: כפית סילאן 4 כפות קטשופ קופסה קטנה רסק עגבניות מהול בכוס מים רותחים מעט כמון ומעט כורכום מלח=מרק עוף לטעם, פלפל, קורט קינמון מרתיחים וטועמים מי שאוהב חריף יוסיף כפית פלפלצ'ומה לרוטב ומשפרים טעם------ מוסיפים מים בגובה הקציצות מנמיכים את האש להכי קטנה ומבשלים כ-40 דקות. מנערים קלות מדי פעם את הסיר במידה וצריך--מוסיפים מעט מים רותחים במשך הבישול.
כן. בתוך הקציצות,לא מתפרק רק צריך לתת
רתיחה טובה לרוטב ואז להכניס ואת הכדורים----רצוי בסיר שטוח ורחב לנער מדי פעם את הסיר במשך הבישול -----לא לבחוש מעדן מעדני. אתמול הכנתי קציצות כאלה עם טונה מקופסאות...חבל"ז כמה שיצא לי טעים הוספתי לטונה לבבות אטריות פיצפוניות של אוסם כדורי טונה בלבבות אטריות ורוטב אדום טעים 16 כדורים נהדרים וטעימים מאד מקור:פירגה כדורי טונה: לשים בקערה: 2 קופסאות טונה בשמן סחוט מהשמן כוס לבבות אטריות (אפויים) של אוסם (פצפונים) 4\3 כוס פירורי לחם 2 ביצים בצל מגורר 3 כפות קטשופ מלח ופלפל-- לא הרבה ללוש ולהכין עם ידיים רטובות כדורים יפים ומהודקים הרוטב: לשים בסיר בינוני: בצל קצוץ ולהזהיב להוסיף: כף מרק עוף 3 כפות רסק עגבניות סמיך כפית אבקת מרק בצל כפית אבקת מרק עוף כפית סוכר 3 כוסות מים מלח ופלפל לטעם מיץ מחצי לימון ולטעום- מי שאוהב יותר חמיצות יוסיף גם את החצי השני להרתיח ולבשל כדקה להכניס את כל הכדורים ולהנמיך להבה לבשל כ-30 דקות ומדי פעם לנער את הסיר כדי שהכדורים לא יידבקו. תהנו ממתכון נפלא
רתיחה טובה לרוטב ואז להכניס ואת הכדורים----רצוי בסיר שטוח ורחב לנער מדי פעם את הסיר במשך הבישול -----לא לבחוש מעדן מעדני. אתמול הכנתי קציצות כאלה עם טונה מקופסאות...חבל"ז כמה שיצא לי טעים הוספתי לטונה לבבות אטריות פיצפוניות של אוסם כדורי טונה בלבבות אטריות ורוטב אדום טעים 16 כדורים נהדרים וטעימים מאד מקור:פירגה כדורי טונה: לשים בקערה: 2 קופסאות טונה בשמן סחוט מהשמן כוס לבבות אטריות (אפויים) של אוסם (פצפונים) 4\3 כוס פירורי לחם 2 ביצים בצל מגורר 3 כפות קטשופ מלח ופלפל-- לא הרבה ללוש ולהכין עם ידיים רטובות כדורים יפים ומהודקים הרוטב: לשים בסיר בינוני: בצל קצוץ ולהזהיב להוסיף: כף מרק עוף 3 כפות רסק עגבניות סמיך כפית אבקת מרק בצל כפית אבקת מרק עוף כפית סוכר 3 כוסות מים מלח ופלפל לטעם מיץ מחצי לימון ולטעום- מי שאוהב יותר חמיצות יוסיף גם את החצי השני להרתיח ולבשל כדקה להכניס את כל הכדורים ולהנמיך להבה לבשל כ-30 דקות ומדי פעם לנער את הסיר כדי שהכדורים לא יידבקו. תהנו ממתכון נפלא
ל'אחן בס'חן מתכון נושן וישן של חמותי
ירקות וקציצות ברוטב אדום ---------- ( לאח'ן בס'אחן ) מתכון חלבי (עם ב' דגושה) על פי זיכרון מבית הורי בעלי החלבי. מקור:פירגה. שמים בסיר ג ד ו ל ושטוח : 4-6 כפות שמן זית בצל גדול קצוץ –להזהיב. מוסיפים לסיר: קוביות קטנות קטנות של 5 גזרים גדולים. כל גזר חותכים לאורך ל-4 וקוצצים דק. 5 תפוחי אדמה-קלופים- חתוכים לקוביות קטנות את תפוחי האדמה חותכים לרוחב לפרוסות עבות ומחלקים לקוביות . מערבבים ביחד דקותיים. מוסיפים מים כ- 2 ס"מ יותר מגובה הירקות. מוסיפים גם: צרור גדול פטרוזיליה טריה קצוצה –מניחים רק אחרי ששמים את הקציצות בסיר. 2 קופסאות קטנות רסק עגבניות כפית סוכר קורט קינמון—נותן ריח נפלא 4 עגבניות מגוררות על מגררת גסה בלי הקליפה. לגרר ישר לסיר. 3 כפות קטשופ. 2 כפות מרק עוף. 2 כפות פפריקה מתוקה לתוספת טעם---- פלפל שחור ועוד מלח אחרי טעימה. אחרי הרתיחה מניחים בסיר קציצות בשר: 2\1 קילו בשר טחון – איזה שרוצים ואפשר מעורב. 1 בצל קצוץ – מי שרוצה יכול לטגן ולהזהיב. 1 ביצה 3כפות פירורי לחם תוספת פירורי לחם לפי הצורך אחרי לישה. תבלינים: מלח , פלפל שחור. אפשר לתבל בבהראט. פטרוזיליה טרייה קצוצה ללוש ולהכין קציצות. (אין צורך לטגן תחילה) – המרקם יוצא קשה ויציב מאד. להניח את הקציצות על הירקות. במרום הסיר מסדרים מקום לבטטה ענקית ושלמה – מקולפת. לסגור חלקית את הסיר ולבשל שעה. להוסיף את הפטרוזיליה הטרייה למעלה ולסגור את האש. לפני ההגשה, להוסיף מיץ מחצי לימון ולנער קלות את הסיר. מכינים אורז מטוגן עם אטריות ומגישים את הקציצות והירקות מעל לאורז. תהנו.
ירקות וקציצות ברוטב אדום ---------- ( לאח'ן בס'אחן ) מתכון חלבי (עם ב' דגושה) על פי זיכרון מבית הורי בעלי החלבי. מקור:פירגה. שמים בסיר ג ד ו ל ושטוח : 4-6 כפות שמן זית בצל גדול קצוץ –להזהיב. מוסיפים לסיר: קוביות קטנות קטנות של 5 גזרים גדולים. כל גזר חותכים לאורך ל-4 וקוצצים דק. 5 תפוחי אדמה-קלופים- חתוכים לקוביות קטנות את תפוחי האדמה חותכים לרוחב לפרוסות עבות ומחלקים לקוביות . מערבבים ביחד דקותיים. מוסיפים מים כ- 2 ס"מ יותר מגובה הירקות. מוסיפים גם: צרור גדול פטרוזיליה טריה קצוצה –מניחים רק אחרי ששמים את הקציצות בסיר. 2 קופסאות קטנות רסק עגבניות כפית סוכר קורט קינמון—נותן ריח נפלא 4 עגבניות מגוררות על מגררת גסה בלי הקליפה. לגרר ישר לסיר. 3 כפות קטשופ. 2 כפות מרק עוף. 2 כפות פפריקה מתוקה לתוספת טעם---- פלפל שחור ועוד מלח אחרי טעימה. אחרי הרתיחה מניחים בסיר קציצות בשר: 2\1 קילו בשר טחון – איזה שרוצים ואפשר מעורב. 1 בצל קצוץ – מי שרוצה יכול לטגן ולהזהיב. 1 ביצה 3כפות פירורי לחם תוספת פירורי לחם לפי הצורך אחרי לישה. תבלינים: מלח , פלפל שחור. אפשר לתבל בבהראט. פטרוזיליה טרייה קצוצה ללוש ולהכין קציצות. (אין צורך לטגן תחילה) – המרקם יוצא קשה ויציב מאד. להניח את הקציצות על הירקות. במרום הסיר מסדרים מקום לבטטה ענקית ושלמה – מקולפת. לסגור חלקית את הסיר ולבשל שעה. להוסיף את הפטרוזיליה הטרייה למעלה ולסגור את האש. לפני ההגשה, להוסיף מיץ מחצי לימון ולנער קלות את הסיר. מכינים אורז מטוגן עם אטריות ומגישים את הקציצות והירקות מעל לאורז. תהנו.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.