אשמח לרעיונות לתיבול שיפודי פרגיות לפני הצלייה

[yair_bar]

אשמח לרעיונות לתיבול שיפודי פרגיות לפני הצלייה

קניתי 3 קילו שיפודי פרגיות ואני רוצה לנסות כמה תיבולים מעניינים להכנה על הפלאנצ'ה.

הדבר היחיד שצריך לשים אליו לב הוא שאם משתמשים במרכיב שמכיל הרבה סוכר הוא נוטה להתקרמל ואז להשרף על הפלאנצ'ה.

 

[אם החיטה]

אני הכי אוהבת בתיבול טנדורי. בדיוק מתכננת לשבת

וחייבת לציין שקונה משחת תיבול מוכנה בטיב טעם למרות שודאי יש מתכונים ברשת למשל כאן: http://byrdrecipes.blogspot.co.il/2011/01/blog-post_10.html 

 

[yair_bar]

רעיון מצויין

לא יודע איך לא חשבתי על זה - אתמול אכלתי בטנדורי. אמנם מנות על בסיס פאניר אבל אני מאד אוהב צ'יקן טיקה.
&nbsp
הקישור שצירפת הוביל לדף לא קיים באתר - האם יש שם מתכון לתערובת תיבול?
&nbsp
את קונה תערובת מוכנה מהסגנון של asian home gourmet?

 

[אם החיטה]

כן היה שם מתכון לתיבול וגם אני לא מוצאת כעת

כנראה משהו בקישור השתבש.
אנסה לאתר מחדש.

 

[אם החיטה]

מצאתי שוב מקווה שכעת הקישור לעוף טנדורי יעבוד

http://byrdrecipes.blogspot.co.il/search?q=טנדורי
&nbsp
&nbsp
&nbsp

 

[yair_bar]

מצויין - מאד אוהב את האתר של אביעד

 

[ארתור דנט24]

אוי צבע מאכל?!

ואני חשבתי שהצבע בא משורש הקרי

ומהזערפן
למי שלא פתח וקרא "5 טיפות צבע מאכל אדום (זה בעצם הצבע האדום הבוהק שאנו מכירים מהמאכל הזה..כן כן) "

 

[אם החיטה]

אני בעבודה. אבדוק בבית מי היצרן ואצלם.

 

[אם החיטה]

הנה המוצר וללא צבעים מלאכותיים

 

[yair_bar]

מכיר את החברה

הייתי רוכש מוצרים שלהם ב-2002 כשגרתי במדינה אחרת. שמח לראות שהם נמכרים בארץ.
&nbsp
את מוסיפה משהו לתערובת בצנצנת או משתמשת במוצר as is?

 

[אם החיטה]

אני מוסיפה מעט מיץ לימון כי אני לא משתמשת ביוגורט עם בשר

בעבר ניסיתי גם מעט קרם קוקוס. בכל מקרה זה טעים כמות שזה.

 

[yair_bar]

יופי - אני מאמץ את הרעיון של הלימון

גם אני לא מערבב בין בשר וחלב.
&nbsp
איכשהו גם אני לא מתחבר לטעם של חלב קוקוס

 

[להעלות ליגה]

כמה רעיונות

בהרט מלח פלפל שמן זית
זעתר שמן זית
סומק שמן זית
זנגביל מלח פלפל שמן זית

 

[ארתור דנט24]

שכחת

טימין רוזמרין שמן זית
קורקום כמון שמן זית
אירית פטרוזילה שמן זית
פפריקה שמן זית
פלפל שחור שמן זית
****** שמן זית

 

[Maldini Girl]

אצלינו הכי אוהבים מרינדה של חרדל ודבש.

 

[פרפרי אהבה]

כנ"ל

פשוט אבל טעים כל כך!!

 

[salo22]

זה לא תמיד סוג התיבלון

אלא איפה קונים אותו, שוב אזכיר את חבשוש, אם אתה מזדמן לשם, יש תבלין שאוורמה, ראס אל חנות וגראם מסלה שיהפכו כל אוכל לטעים יותר. מהנקודה הזו אפשר כמובן לחשוב במה להשתמש מתי, אני מוסיף אפילו מהשלישייה הזו ביחד, כמעט בכל תבשיל שעושה כרגע, או בשר צלוי וכולי. לזה אפשר להוסיף פפריקות מעושנות\מתוקות\חריפות וכמובן גורמים נוספים למרנידות.

 

[yair_bar]

אני עובד בקרבת מקום

באמת נתנו רעיון טוב להכין משהו בסגנון הודי - גראם מסאלה יכול להשתלב מצויין. אולי אכין עם הבלנדר סטיק ממרח של שום, ג'ינג'ר ופלפל חריף ועם זה נתקדם ונקווה לטוב.
&nbsp
&nbsp

 

[salo22]

גם אני עושה המרינדות עם הסטיק בלנדר

תנסה משהו בכיוון שהצעת עם שום, ג'ינג'ר, גראם מסלה\ראס אל חנות, אפשר מעט למון גראס מגורד או קליפת לימון, על בסיס מעט חלב קוקוס טוב, אם יוגורט לא בא בחשבון. אני הייתי מוסיף גם עשבים ירוקים לטחינה, קצת פטרוזיליה, כוסברה ותמיד אפשר גם בזיליקום וטיפה שמיר

ירוק זה תמיד בריא וטוב ומשדרג כל דבר. וכמובן יש עוד תבלינים יבשים שיכולים ללכת טוב, בעיקר כשקולים תערובת מתבלינים שלמים וטוחנים לב, עם גרגירי פלפל בצבעים שונים וכולי.
אגב לגבי הצבע האדום בטנדורי, אפשר גם להשתמש באבקת\ממרח צאר סיו סינית אדומה בתערובות, שמוסיפה גם חריפות ובעיקר הרבה צבע וקצת גוון מעושן, ניתן למצוא במזרח ומערב.
אני מנסה כרגע תערובות בכיוון ההודי על בסיס משחת קשיו ביתית, לאחר השריית קשיו לא קלוי במים וכולי, זה כיוון מצויין גם למרינדות וגם לרטבים וכמובן בשימוש רב יחסית במטבח ההודי.

 

[yair_bar]

כן - עם קשיו אני מכין לעתים רטבים הודיים

במיוחד כשאני מכין מנות עם "פאניר".
&nbsp
מחית קשיו - אחד הדברים המיוחדים