באחש בוכרי - מתכון לאורז עם עשבי תיבול ובשר

[זהבה גלאון]

למתכון המלא - לחצו כאן!
בחש הוא אורז ירוק בוכרי בשרי - אורז עם עשבי תיבול) ונחשב לאחד המאכלים האהובים ביותר על העדה הבוכרית. מכינים אותו בעיקר באירועים גדולים ולא לעיתים קרובות. לכן גם כאן המתכון הוא בכמויות גדולות (אל תדאגו – לא יישאר לכם כלום אחרי שתגישו אותו...) הבוכרים האסליים מכינים אותו עם בשר כבש משובח, אבל אנחנו כמו ישראלים טובים – יכולים להכין גם עם סוגי בשרים אחרים. מכיוון שמדובר בלא מעט עבודה (לא מאוד מסובכת, אבל יש הרבה התעסקות)