שמעתם הבוקר שתנובה הכניסה בטעות קוטג' 9% לתוך אריזה של 3%??
אז לידיעתכם הקלציום שבגבינה אינו נספג בגוף עם פחות מ-5%....
טומי לפיד כתב בזמנו בספרו "פפריקה" שהיה רוצה לשבור את ידיו של מי שהמציא
את הקוטג' פחות מ-9%....
שבוע טוב!!!
זה כמו לשאול אם אפשר להשתמש במתכון מסויים במשהו חליפי
לבייקון (לא מטעמי כשרות)
הטיעון של טומי לפיד היה שכדי שמשהו יהיה טוב - אסור להשתמש בתחליפים....
כמו שמתכונים רבים ההונגריים יש להשתמש בשמנת הכוונה ל-15% שומן
לא ב-9% ולא באשל או לבן....
של דיאטנית קלינית...
שהסבירה גם את הענין בחלב דל שומן....
בארה"ב יש חלב שניקרא half & half
שהוא 3.5 % שומן שזה ממוצע של החלב 1% ו-4% שומן
בגבינות זה שונה מינימום 5% שומן...
