בוקר טוב, מבקשת מתכון למרינדה למנגל

[אמאשל נתנאל]

בוקר טוב, מבקשת מתכון למרינדה למנגל

בדרך כלל אני שמה שמן זית + יין אדום + תבלינים רציתי שינוי - המרינדה היא לשווארמה ולכנפיים יש גם קבב לא בטוחה אם יש צורך אבל אולי נוסיף כמה סטייקים של אנטריקוט (טרי) מישהו ניסה יין רימונים במרינדה? (לאבא שלי יש יקב כך שהיין זמין)

 

[avi5199]

אני בעד מינימום תבלינים ומרינדות

על כנפיים\פרגיות וחלקי עוף אחרים אני שם שמן זית, מלח, טומריק ( כורכום) , צ'ילי כתוש, בצל מגורד בפומפיה. אני לא שם הרבה תבלינים כדי לא להעלים את הטעם של הבשר, וגם בגלל שהצליה במנגל ממילא נותנת טעם שמשתלט על כל הטעמים האחרים. על בשר בקר אני לא שם שום תבלינים, ושום מרינדות, צולה אותו ככה כמו שהוא ורק ממליח קצת במלח גס אחרי שמורידים מהאש.. אחרי הצליה אפשר למרוח רוטב צ'ימיצ'ורי או את רוטב השום של הרומנים ...

 

[לבשלבאושר]

לכנפיים שילוב סויה ורוטב ברביקיו יוצא מדהים