בוקר טוב....

[liata17]

בוקר טוב....

אזני המן, כל כך הרבה סוגים ומתכונים וכל כך הרבה חמאה!!!
אני מחפשת מתכון לאזני המן פריכים וטעימים אבל עם מעט חמאה, בשבוע האחרון הכנתי 3 סוגים של אזני המן וכולם עם טעם חזק של חמאה, שומני ולא נוח לעבודה.
אין לי בעיה עם מרגרינה או מחמאה, העיקר שלא יהיה עםמטעם חזק של חמאה.
תודה, ליאת.

 

[navazi]

מתכון מוצלח לאוזני המן

גם אני לא אוהבת טעם חזק של חמאה
את אלה מכינים עם מחמאה והבצק ממש מוצלח ונוח לעבודה (וכמובן גם טעים)
לי אישית יש בעיה עם הריח של המחמאה אז אני מוסיפה קצת תמצית וניל כדי שתסווה את הריח

http://www.carine.co.il/htmls/page_2030.aspx?c0=14296&bsp=13107

 

[שירן עוגות מעוצבות]

ניתן להחליף את החמאה במרגרינה, מתכון מוצלח

http://www.tapuz.co.il/Forums2008/ViewMsg.aspx?ForumId=1945&MessageId=167486248

 

[liata17]

תודה לכן בנות יקרות....

אשמח למתכונים נוספים.
איך נקרא לכם המתכון הבא של רוני ונציה?

חומרים ל-55 עוגיות:
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
320 גרם (¼2 כוסות) קמח
50 גרם (1/2 כוס פחות כף) קורנפלור
150 גרם חמאה\מרגרינה קרה חתוכה לקוביות
2 חלמונים
100 מ”ל (1/2 כוס פחות 2 כפות) שמנת מתוקה
1 כף ברנדי
1 כפית תמצית או משחת וניל

מכינים את הבצק:
מעבדים סוכר במעבד מזון במשך דקה, כדי לטחון אותו מעט. קמח וקורנפלור.
מעבדים עוד דקה ומוסיפים חמאה\מרגרינה.

מעבדים למרקם פירורי ומוסיפים חלמונים, שמנת, ברנדי ותמצית וניל. מעבדים עד להתגבשות בצק.
עוטפים בניילון ומניחים לחצי שעה במקרר.

מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

מעצבים ואופים:
מרדדים את הבצק לעלה בעובי 3 מ”מ.