בורגול

[עוגיפלצת83]

בורגול

שלום לכולם
בדר"כ אני סמויה עד שיש לי שאלה שאני לא מוצאת פתרון אליה. בעקבות מפגש עם דיאטנית התבקשתי לסדר לעצמי ארוחות (לא בגלל משקל אלא בגלל הבלאגן שיש אצלי באוכל). בשיטוטי לחפש פחמימה מעניינת הגעתי לבורגול שאותו הייתי שמחה לאכול בצורתו האפויה (קובה בורגול ללא טיגון-למשל) או המבושלת.

האם למישהו יש את הפתרונות ואת המתכונים???

תודה מראש

נ.ב
בגדול אני מבשלת אבל לא דברים מסובכים מידי אז מתכונים אווריריים יועילו לי מאוד
שוב תודה

 

[קרוסלה]

בורגול מבשלים כמו אורז

ובעקרון אפשר להוסיף אליו את כל התוספות של האורז.
הבן שלי שהוא פריק של אוכל בריא אוכל את הבורגול על בסיס קבוע. אני קונה את הבורגול הגס וכמויות המים והתבלינים הם כמו אורז (כוס וחצי/שתי כוסות מים על כוס בורגול, תלוי בדביקות שאת רוצה).

השבוע הכנתי מג'דרה בורגול מעולה כך:
הרתחתי כמות גדולה של מים, זרקתי פנימה כשרתחו שתי כוסות בורגל ובישלתי את הבורגול עד שהתרכך (לא זוכרת להגיד זמן אבל טועמים ומרגישים שזה מבושל).
טיגנתי בצל, הוספתי עדשים מבושלות (של סנפרוסט או שאפשר להכין לבד ולהקפיא בשקיות אוכל קטנות), מעט קינמון, בהרט, כמון ומלח (אלו התבלינים שאנחנו אוהבים במג'דרה, את חופשיה לבחור את אלה שלך. הוספתי את הבורגול המסונן וערבבתי. יצא טעיםםםם (ואם שומרים קצת מהבצל המטוגן ומפזרים מעל זה בכלל טעים).
הבישול של הבורגול בצורה הזו כמו פסטה משאירה את הבורגול אחיד ולא דביק.

אפשר כמובן לבשל כמו אורז ויוצא גם מצוין.

 

[prizman]

ממש אוורירי? סלט טאבולה.

אין צורך לבשל את הבורגול, מספיק להשרות אותו במים רותחים ל 15-20 דקות ולסנן.
רוב המים יספגו בבורגול.
לכוס בורגול עלים מ 20 גבעולי פטרוזיליה, מ 10 גבעולי נענע. לקצוץ היטב. כנ"ל שתי
עגבניות בינוניות.

לתיבול הרבה מיץ לימון, שמן זית עדין כחצי כוס, מלח ופלפל. יש המוסיפים גם בצל
ירוק.

לערבב, להשהות כמה דקות וזהו.

 

[תרנגולת ערומה]

אם בורגול מוצא חן בעיניך, נסי גם כוסמת.

בריא יותר מבורגול ומאוד מאוד טעים.

מומלץ לקנות כוסמת קלויה או לקלות לפני הבישול.

בישול כמו אורז אך עם יותר מים ויותר זמן.

 

[DCS]

הכנת בורגול

לדעתי ההכנה יותר קלה ומהירה מאורז.
המרקם של הבורגל יותר מעניין

דרך אגב יש בורגול דק ,בינוני ועבה
אני משתמש בעבה

כנסי לחתימה שלי וראי את הסדנא לבורגול - אם זה הכיוון אולי אוכל להציע עוד מתכונים