במה להחליף את החלב ואבקת החלב במתכון ללחם?

[ניצת הורד]

במה להחליף את החלב ואבקת החלב במתכון ללחם?

 

[utoo]

מים ומלבין קפה או רק מים מבחינתי

 

[milch]

רק לא מלבין קפה בבקשה!!!

אין כל קשר בינו לחלב מלבד צבעו!

 

[utoo]

בגלל זה רשמתי שאני מעדיפה רק מים

אני נתקלתי במתכונים ששמים מלבין במקום אבקת חלב מטעמי כשרות.

 

[prizman]

אבל במלביני קפה

או לפחות בחלק מהם יש כל מיני כימיקלים שעוזרים לתפיחה.
מסכים איתך שזו דווקא סיבה להימנע מזה.
ובטח ובטח שמלבין קפה הוא לא תחליף לאבקת חלב.

 

[שמני1]

שמעתי שניתן להשתמש באבקת חלב המיועדת לתינוקות

 

[utoo]

ההחלפה היא מטעמי כשרות?

כדי להפוך את המוצר לפרווה?

 

[ניצת הורד]

לא, אבקת חלב אינה בשימוש אצלנו

ואנחנו מנסים להמעיט להשתמש בחלב ומוצריו. זה גם מוזר לי כי הרי כל הלחמים הנמכרים במאפיות אינם מכילים חלב או אבקת חלב,לא???

 

[milch]

ההתלבטות מיותרת לדעתי...

יש הרבה מתכוני לחמים שבמקור אינם מכילים חלב, כך שמיותר לבחור במתכון המכיל חלב ולחפש לו תחליפים.

כיוון שאתם ממעטים להשתמש במוצרי חלב, אפית לחם היא מיקרה של שימוש בכמות מזערית של חלב.
אני ממש כרגע סיימתי אפית לחמניות שב-750 גרם קמח יש 30 גרם חמאה, לכם כ"ממעטים" נראה לי "עובר".

 

[omer66721]

אפשר להחליף חלב בחלב אורז

 

[prizman]

במה זה תורם לאפיית לחם?

 

[omer66721]

בלחמים "רכים"

כמו לחמים לכריכים או חלות זה מעדן מאוד את המרקם של הלחם

 

[prizman]

טוב לדעת. תודה.

אני תמיד השתמשתי בחמאה.

 

[מלכתעולם]

מטרנה

 

[TCHM]

להחליף רק במים !

לא מלבין מכל סוג - אינו תורם מאומה לבצק.
לא חלב אורז - אינו תורם מאומה לבצק.
בטח לא מזון תינוקות מכל סוג.

רק מים ואין צורך להשתמש באבקת החלב.

 

[ניצת הורד]

תודה רבה לכולם