במסגרת תוכניתנו המטוגנים והפחממות זה כאן

במסגרת תוכניתנו המטוגנים והפחממות זה כאן

אכלו אצלנו היום שניצל טופו
קמח חומוס עם מי סודה ותבלינים לרוב

לצד זה היו תפוחי אדמה אפויים עם הרבה בצל בתנור, שעועית ירוקה וצהובה בסיר עם בצל ושום, סלט גרגרי תירס מתוק מבושל שהוסרו מהקלחים, כרוב ירוק קצוץ דקדק בצל כנ"ל גזר בקוביות רוטב מיצלימון סחוטרי מלח גס תערובת תבלינים יפנית פיקנטית מעט שמן זית ומעט מייפל.

בריאות לא הרבה אבל שביעות רצון
המשפט שאין עליו- אמא אפשר עוד
והמתנגדת הראשית לטבעונות מעמיסה את הצלחת, בשלישית...
 
נראה טעימממ! אולי סו"ס אלמד להתיידד עם

טופו?
איזה טופו זה? איך חתכת ומה עשית לו לפני הטיגון?
 
זה טופו קדיתא

רך ונהדר שלכן לא עשיתי לו שומדבר לפני הטבילה בבלילת הציפוי
חתכתי בסכין חד לפרוסות יחסית דקות שהתמוטטו בחן לערמה בצד, כמו מניפה
את הבלילה תיבלתי היטב

אם לא היה לי את הטופו הזה הייתי מהמרת על טופו רך של כפרי בריא
חותכת מאד דק ומצרפת לו פרוסת ירק דקה כלשהי, סלק, דלעת, בצל. ועובדת אותו דבר. כאשר הבלילה המתובלת נדבקת במהלך הטיגון לפרוסה דקה של טופו וירקות זה נותן ביס עשיר בטעמים. מילת המפתח דק. במקרה של טופו גס יותר ריבוי שכבות.

לא מתקרבת לטופו ירושלים. מוצר פריר ולא טעים
 

RSPA

New member
איפה את קונה? יש לך קשר עם היצרן?

אם יש לך - התוכלי לשאול אותו מהו החומר המגבן שבו הוא משתמש להכנת הטופו?
אם נדע מהו המגבן ננסה להכין לבד "באזורים המרוחקים"....
 
קשר עקיף

אני יכולה לנסות לברר
הם משווקים לרשת קטנטנה של בתי טבע כאן באזור, בנהריה, בכרמיאל ובכפר וורדים ומביאים למישהי כאן ביישוב הזמנות קבועות, פעם בשבועיים
 

RSPA

New member
תודה. אמתין גם עד שתבררי עם קדיתא...


אגב, המלח האנגלי שהוא כותב עליו הוא חומר משלשל שעוזר בטיפול בעצירות.
אצלי, חוץ מלשלשל כסף לסופר פארם - הוא לא עשה מי יודע מה ליצירת טופו.
בעיה שלי אני מניח...
 

RSPA

New member
תודה רבה ! ויש לי עוד שאלה אחת קטנה...


אם תוכלי לברר מאיפה הם רוכשים את זה והאם זה בצורה נוזלית או גבישים/קריסטלים ?
 
התשובה שקיבלתי

היתה ים המלח
וקצת עמימות אבל אני אנסה לקבל משהו ברור יותר
 
למעלה