בצק עלים

[hada12]

1. מה זה בצק עלים ומה ההבדלים בינו לבצק רגיל?
2. יש לו מילה נרדפת בעברית?
3. איך הוא נקרא בלעז?

 

[GoldenEyes]

1. מה זה בצק עלים ומה ההבדלים בינו לבצק רגיל?
2. יש לו מילה נרדפת בעברית?
3. איך הוא נקרא בלעז?

הכנת בצק עלים כוללת מריחה של שכבת שומן (חמאה או מרגרינה) על שכבת בצק דקה, קיפול הבצק ושוב רידודו, וכך מספר פעמים עד שהבצק עשוי ממספר רב של שכבות שביניהן מפריד שומן
בצק הוא עיסה של קמח ונוזל.

בצק עליך באנגלית נקרא puff pastry‏‏‏‏

 

[trilliane]

הכנת בצק עלים כוללת מריחה של שכבת שומן (חמאה או מרגרינה) על שכבת בצק דקה, קיפול הבצק ושוב רידודו, וכך מספר פעמים עד שהבצק עשוי ממספר רב של שכבות שביניהן מפריד שומן
בצק הוא עיסה של קמח ונוזל.

בצק עליך באנגלית נקרא puff pastry‏‏‏‏

כפי שמעיד השם, puff pastry הוא סוג של מאפה (שעשוי מבצק עלים) ולא שם הבצק.
חיפוש בוויקיפדיה של המאפה הביא אותי לערך על בצק עלים:
Laminated dough - Wikipedia (מילולית: בצק שכבות).
מפתיע שאין ערך בעברית (כל אחד יכול לנקוט יוזמה ולכתוב!).

 

[trilliane]

1. מה זה בצק עלים ומה ההבדלים בינו לבצק רגיל?
2. יש לו מילה נרדפת בעברית?
3. איך הוא נקרא בלעז?

היי, אני רואה שכבר קיבלת תשובה, אבל רק רוצה להסב את תשומת ליבך ששאלות אלה אינן בתחום הלשון אלא בתחום המזון, והן מתאימות לפורומי אוכל (למשל אפייה, אם יש). שאלתך הנוספת בעניין הניקוד וההגייה מתאימה לפורום הזה.

 

[hada12]

שאלה "שנפלה" לי בזמן הכתיבה: כיצד זה מנוקד?
שמתי לב שאומרים ב-צק עלים (כשה-ב' בתנועת a), לדעתי זו שגיאה. מה דעתכם?

 

[GoldenEyes]

שאלה "שנפלה" לי בזמן הכתיבה: כיצד זה מנוקד?
שמתי לב שאומרים ב-צק עלים (כשה-ב' בתנועת a), לדעתי זו שגיאה. מה דעתכם?

ע"פ ויקימילון יש לומר

בְּצֵק עָלִים​