בצק שקדים

[שיר שיר7]

בצק שקדים

האם ניתן להכניס למקרר בצק שקדים במשך כול הלילה ??

האם המתכון הזה בסדר??

אוזני המן עם בצק שקדים

המרכיבים (ל-20-25 אוזני המן בגודל בינוני):

לבצק:

100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

1/4 כוס (50 גרם) סוכר לבן

3/4 כוס (100 גרם) קמח לבן

5 כפות (100 גרם) שקדים טחונים

קורט מלח

1 כפית תמצית וניל

1 חלמון

2 כפות מים

אופן ההכנה:
1.במעבד מזון עם להב פלדה מניחים יחד חמאה, סוכר, קמח, שקדים טחונים, מלח, תמצית וניל מעבדים יחד עד שמתקבלת תערובת פירורית.
2.מוסיפים חלמון ומים וממשיכים לעבד עד שמתחיל להיווצר בצק.
3.מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומשטחים אותו לצורת דסקית. עוטפים בניילון נצמד ושומרים במקרר כשעה.

 

[bali]

כן וכן. בצק השקדים הוא סוג של בצק פריך

כשתרצי לרדד אותו, תוציאי אותו קצת לפני שהוא יתחמם טיפה, כי הוא בטח יהיה די קשה לרידוד אחרי הרבה זמן במקרר.