ברמן מתחיל

[aspin]

ברמן מתחיל

שלום לכולם, סיימתי קורס ברמנים לפני מספר חודשים, ולפני כמה ימים חיפשתי עבודה לראשונה והתקבלתי להתלמדות בבאר קרוב לביתי. הבאר כעקרון דיי עמוס באנשים. רציתי לבקש מכם טיפים ועצות איך להתחיל הכי טוב, על מה לחזור לקראת התתלמדות וטיפים כללים לעבודה בבאר, במיוחד בשביל מתחיל כמוני. תודה.

 

[דיקלה21]

../images/Emo26.gif

תחזור קצת על מותגים וקוקטיילים+צורות הגשה. למרות שילמדו אותך איך הם מכינים דברים מסוימים אצלם (מידות שונות ממה שלמדת בקורס למשל, או בכלל "מתכונים" שונים ממה שלמדת בקורס). בכל זאת טוב לחזור. לגבי פתיחת/סגירת בר, הם גם ילמדו אותך. זהו אל תיראה שוקיסט מדי ואל תתרגש אם יש המון אנשים, זה לא מוסיף לך, זה רק יכניס אותך ללחץ מיותר. (אני בהתלמדות הראשונה שלי קיבלתי בלאקאאוט למרות שממש ידעתי להכין הכל, ולא תגיד שהיו הרבה אנשים בבר, היו ממש מעט אנשים) בכל אופן,בהצלחה.

 

[maxfain]

לחייך, להנות, לא להכנס לשוק..

תבוא קצת לפני המשמרת, תפתח את כל הארונות, תראה איפה כל דבר נמצא, תעבור על כל הבקבוקים בדיספליי - תראה שאתה מכיר את כל המותגים שיש לך שם, אם לא, תשאל.. זאת לא בושה. תעבור על כל הכוסות בבר, תראה איפה יש כוסות נוספות. תעבור על התפריט, גם על האוכל, תבחר 3 מנות שנראות לך ועליהן תמליץ.. עד שתלמד את כל התפריט. תיישר קו עם שאר הברמנים במקום לגבי צורות הגשה, כמויות וכו'. תחפש איפה הדברים הקטנים כגון מטליות לחות וקיסמי שיניים.. בכל אופן, שיהיה בהצלחה, לא לשכוח להגדיל ראש ולא לעמוד בשוק.