בשר זה לא רק סטייקים !!!
כן ממש כך , בשר זה לא רק סטייקים ושאר ירקות שרצים על ההמנגל. מי שמבין בבשר ואין הרבה כאלה במדינה יודע שיש הרבה מעבר לכך שבשר זה תורה שלמה , יש המון חלקים לבשר ולכל חלק יש תפקיד ויש בישול אחר , ישנם בערך 19 חלקי בשר , כל חלק הוא סיפור אחר ,כל חלק של בשר ממוספר ואם הגעתם לקצב והוא לא ממש מבין בחלקי הבשר ואינו מבין בחלוקתם עדיף שתתרחקו מאותו הקצב , אין לכם מה לחפש שם!. הנה הרשימה של חלקי הבשר, שימו לב גם לאיור שמראה לכם היכן נמצא כל חלק בפרה. מס´ 1 - ורד הצלע מס´ 2 - צלעות מס´ 3 - חזה מס´ 4 - כתף מרכזי מס´ 5 - צלי כתף מס´ 6 - פילה מדומה מס´ 7 - מכסה הצלע מס´ 8 - שריר הצלע מס´ 9 - קשתות מס´ 10- צוואר מס´ 11- מותן מס´ 12- פילה מס´ 13- כנף עוקץ מס´ 14- אווזית מס´ 15- ירכה מס´ 16- ראש ירכה מס´16א- כף מס´ 17- כפליים מס´ 18- שוק כשאתם רוצים להכין תבשיל וכתוב במרשם סוג בשר ומספרו, הקפידו לקנות את אותו הסוג ואותו המספר , המספרים מופיעים על האריזה במחלקת הקפויים אם החלטתם לקנות בסופר, באם אתם קונים אצל הקצב הקפידו שמדובר על אותו החלק וכי הקצב מנקה את החלק מכל החלקים האחרים. בהצלחה.
כן ממש כך , בשר זה לא רק סטייקים ושאר ירקות שרצים על ההמנגל. מי שמבין בבשר ואין הרבה כאלה במדינה יודע שיש הרבה מעבר לכך שבשר זה תורה שלמה , יש המון חלקים לבשר ולכל חלק יש תפקיד ויש בישול אחר , ישנם בערך 19 חלקי בשר , כל חלק הוא סיפור אחר ,כל חלק של בשר ממוספר ואם הגעתם לקצב והוא לא ממש מבין בחלקי הבשר ואינו מבין בחלוקתם עדיף שתתרחקו מאותו הקצב , אין לכם מה לחפש שם!. הנה הרשימה של חלקי הבשר, שימו לב גם לאיור שמראה לכם היכן נמצא כל חלק בפרה. מס´ 1 - ורד הצלע מס´ 2 - צלעות מס´ 3 - חזה מס´ 4 - כתף מרכזי מס´ 5 - צלי כתף מס´ 6 - פילה מדומה מס´ 7 - מכסה הצלע מס´ 8 - שריר הצלע מס´ 9 - קשתות מס´ 10- צוואר מס´ 11- מותן מס´ 12- פילה מס´ 13- כנף עוקץ מס´ 14- אווזית מס´ 15- ירכה מס´ 16- ראש ירכה מס´16א- כף מס´ 17- כפליים מס´ 18- שוק כשאתם רוצים להכין תבשיל וכתוב במרשם סוג בשר ומספרו, הקפידו לקנות את אותו הסוג ואותו המספר , המספרים מופיעים על האריזה במחלקת הקפויים אם החלטתם לקנות בסופר, באם אתם קונים אצל הקצב הקפידו שמדובר על אותו החלק וכי הקצב מנקה את החלק מכל החלקים האחרים. בהצלחה.