בשר לחמין???

[vik המקורית]

בשר לחמין???

אני יודעת שאני במקום הנכון, ולכן שאלתי היא - מהו נתח הבשר המתאים להכין בו את החמין לשבת, והאם נתח שריר מתאים?

 

[סמד13]

אפשרי בהחלט

וגם צלי כתף, וגם צלעות בעיקרון כל בשר שמתאים לבישול ארוך טוב לחמין

 

[vik המקורית]

../images/Emo39.gifתודה.

 

[Master Stav]

העדפה אישית שלי

שפונדרה ,אוסובוקו וצוואר .... אבל גם שריר הזרוע בהחלט מתאים לא לשכוח מתכון ...צילום ...ולבוא לספר איך יצא

 

[vik המקורית]

YES SIR../images/Emo9.gif

יטופל.

 

[Master Stav]

פרחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחח

תסבירי לה

בתיאבון

 

[vik המקורית]

אני ../images/Emo68.gif אבל בטוח אבין גם את ההסבר שלך ../images/Emo3.gif

 

[א פרח]

לא מגלה לה

 

[vik המקורית]

../images/Emo7.gif

 

[א פרח]

מיעולה

היתי מוסיפה גם כמה עצמות מח, יצא פיצוץ. ממתינים למתכון ותמונות

 

[vik המקורית]

../images/Emo127.gif

 

[ש מ ק ס י ת]

‏ ‏/tapuzforum/images/Emo210.gifשריר מצוין!!

 

[BiggPoppa]

מנצל"ש

עקב דום לב של המקרר של אבי, זכיתי בנתח שריר מס' 8. אני מניח שאוסיף אותו לקדירה ושאלתי היא האם הוא צריך בישול ארוך יותר מכתף (מס' 5 - אני מבשל שעתיים ויוצא מעדן)?

 

[Master Stav]

היתי מוסיף עוד שעה

 

[BiggPoppa]

אם אני עושה קדירה

עם כתף וגם שריר - להכניס את הכתף רק אחרי שעה?

 

[א פרח]

להכניס יחד

לא יגרם שום נזק לכתף ושניהם יצאו רכים וטעימים

 

[BiggPoppa]

תודה!

 

[Master Stav]

להכניס יחד ....לכתף לא יקרה כלום מעוד שעה

 

[BiggPoppa]

אז כמה זמן אפשר לבשל בשר

כזה שמתאים לבישול ארוך, כמו שריר, כתף, אוסובוקו וכו'? בין שעתיים ל...כמה? אם אני אבשל ארבע שעות יקרה משהו? וחמש?

 

[Master Stav]

בפעם האחרונה ישב אצלי סיר על האש

עם נתחיםש ל אוסובוקו כתף צוואר ושריר כ7 שעות .... התוצאה הייתה מדהימה !!!