זה די פשוט...
את מחברת את אייפון א' למחשב ומבצעת גיבוי (אני מניח שאת יודעת לעשות זאת).
את מחברת את אייפון ב' לאותו מחשב ומבצעת גיבוי.
זהו.
אייטיונס שומר את שני הגיבויים ונותן להם שם לפי הזיהוי של כל אחד מהמכשירים.
אם יקרה משהו שיחייב שחזור של קובץ הגיבוי - אז כשמחברים את האייפון למחשב, ומבקשים לבצע גיבוי, נפתחת רשימה של הגיבויים שנעשו, ואז בוחרים את קובץ הגיבוי המתאים.
הערונת שלא קשורה לשאלתך - את תשובתך לשאלתי היה כדאי לכתוב כ
תגובה להודעה ו
לא כ
הודעה חדשה - ככה היה/תה מתקבל/ת אצלי מייל/הודעה על תגובתך, והייתי משיב מזמן