הסברים:
יש מושג בביולוגיה שנקרא epigenetics. מדובר בהשפעה על ביטוי של גנים מסוימים דרך מודפיקציות כימיות ופיזיקליות של הדנ״א. כלומר, השפעה על הדנא ללא שינוי ברצף הדנא.
פקטורים שונים ישפיעו על האפיגנטיקה, וחלק מאותם פקטורים עשוים להיות מרכיבי תזונה. מדובר גם בתזונה של האדם עצמו וגם תזונה של האם על העובר. יש גם מעט מחקרים שמראים השפעה של האב על ה״חתימה האפיגנטית״ של העובר. חשוב לציין שיש עדיין מעט מחקר יחסית בנושא ושרוב המחקר הוא בעכברים וחולדות. יש מעט מאד מחקר אם בכלל לגבי אפיגנטיקה של עוברים אנושיים.
אני מצרף פה לינק לאתר שמראה סיפור דומה בהקשר לעכברים שמנים וביטוי של גן ספציפי:
http://www.pbs.org/wgbh/nova/body/epigenetic-mice.html
לגבי סרטן השד וסרטנים אחרים- צריך קודם כל לבדוק שיש אכן השפעה על סרטן השד. 60 עכברים זה בהחלט מחקר שמלמד משהו על מנגנוני הבקרה שמושפעים מהתזונה, אבל זו רק ההתחלה.
נקודה אחרונה, שים לב שגם אם המחקר יהיה קביל לבני אדם, לא מדובר פה בתזונה שהיא יחסית עשירה בשומן רווי אלא בתזונה
מוצפת בשומן רווי. 60% מהדיאטה של אותם עכברים מגיע משומן מסויים שרובו מכיל חומצות שומן רוויות.
