גלוטתיון
זוהי חומצה ( glutathione, GSH) שלא נצרכת ע"ידינו עם המזון, אלא מיוצרת ע"י הגוף.
זוהי אנטי-אוקסידנט הכי חזק, או לפחות אחד החזקים ביותר שידועים עד היום.
מחסור בגלוטתיון מקושר עם סרטן, איידס, מחלת פרקינסון, מחלת אלצהיימר, רעלת הריון, תרשת נפוצה, קטרקט ועקרות גברית.
מחסור בגלוטתיון עלול לגרום לבעיות קואורדינציה ושיווי משקל ולהפרעות פסיכותיות.
ללא גלוטתיון כבד לא היה מתנקה מהרעלים והיינו מתים.
רמת הגלוטתיון קובעת אורח חיים (לא מדובר במוות לא טבעית, כמובן).
