בישראל אפשר
בישראל אבקת ג'לטין ועלי ג'לטין הם בעלי אותה יכולת הקרשה, ואפשר בהחלט להחליף עלי ג'לטין באבקה במשקל זהה. צריך רק לזכור שהטיפול בג'לטין בשני המקרים שונה (השריה בנוזלים וסחיטה לפני ההמסה במקרה של עלים, והמסה ישירה במקרה של אבקה). במדינות אחרות קיימות אבקות ג'לטין בעלות יכולת קרישה נמוכה יותר, והמינון במקרה זה יהיה שונה.
