מליטה
מליטה דג ים בעל מבנה גוף גלילי, צר ומוארך. זהו דג טורף ממשפחת הברקודות, המצוי באזורנו בעיקר בחורף. הגודל הממוצע והמועדף הוא עד 300 גרם. למליטה בשר לבן ועשיר בטעמים והיא בעלת אדרת עצמות מרכזית. מליטה במשקל של עד 2 ק"ג מומלצת מאד לטיגון עמוק או לטיגון במחבת. על הגריל היא מעדן, אלא שצריך לטפל בה במיומנות, שכן בשרה נוטה להתייבש. מתאימה גם לאפייה. להשיג אצל סוחרי הדגים והדייגים.
