דובוש

[doritna]

דובוש../images/Emo101.gif

לכל האופות והאופים שלום.איך מכינים את הסוכר-הציפוי של עוגת דובוש?

 

[אלהלה]

מכינים קרמל

שמים סוכר במחבת בלי שום תוספת ומחממים על האש עד שזה נמס לגמרי, זהירות כי קודם כל יש לזה נטיה להשרף מהר מאוד ואז זה מר לאללה וחוץ מזה זה חם לאללה. כשזה ממש בצבע דבש שופכים מיד על העוגה וכשמתקרר חותכים עם סכין חמה - מחממים את הסכין על להבה וכך חותכים אחרת זה כמו זכוכית שביר ובלתי ניתן לחיתוך.

 

[טומי*]

אלה כל הכבוד על המומחיות...../images/Emo45.gif

הייתי רק מוסיף שאת הסימון על הסוכר קרמל עושים בעודו חם גם כן עם סכין חמה , והחיתוך הסופי עושים שזה מתקרר. את הסכין ניתן לחמם בכוס מים חמים..עדיך מאשר על האש

 

[אלהלה]

טוב עכשיו שיש את הציפוי מה עם שאר

העוגה?????????? אמא שלי היתה מכינה ולפי מה שאני זוכרת זה מלאאאאאאא עבודה כי מכינים הרבה שכבות של בצק דק, יש משו יותר קצר? ולא שאני צריכה את זה מבחינת הקלוריות

 

[טומי*]

הדרך הקצרה יותר......../images/Emo9.gif

זה ללכת לקונדיטוריה הקרובה ולקנות דפי דובוש מוכנים. בתל אביב מוכרים כבר ראיתי לא פעם. כמובן זה עוד לא הכל, כי צריך גם להכין קרם שוקולד עדין שגם זה מלא עבודה. לסיכום הדובוש מסוג העוגות שעדיף לקנות מוכן, כי זה המון עבודה בבית

 

[אלהלה]

טוב נמשיך בדיאטה../images/Emo13.gif ונוותר

 

[evike]

אבל לזה הקנוי לעולם לא יהיה

טעם של בית. אני בדובוש הכי אהבתי את צפוי הקרמל, ותמיד חיסלתי אותו לפני העוגה.