לא לקחת אותי במילה
מלח לימון הוא חומצה ציטרית חומצה ציטרית נוצרת בנשימה של פיטריות העובש השחור (ככה זה מיוצר באופן מסחרי) עכשיו קטעים מויקופדיה: (רק קטעים נבחרים) חומצה ציטרית או חומצת לימון (באנגלית: Citric acid) היא תרכובת אורגנית אשר נמצאת בין השאר בפירות הדר והיא שנותנת לפירות אלו את טעמם החמוץ חומצה ציטרית מהווה חומר ביניים חשוב במטבוליזם; היא מהווה את תוצר הביניים הראשון של מעגל קרבס, אשר עקב כך מכונה גם "מעגל חומצת הלימון" או "מעגל החומצות התלת-קרבוקסיליות". חומצה ציטרית (בעלת 6 אטומי פחמן) נוצרת במעגל מחיבור של אוקסלואצטט (Oxaloacetate) וקבוצת אצטיל. חומצת לימון משמשת כחומר טעם וכחומר משמר במזון ובפרט במשקאות קלים, ונמצא כי היא מעכבת התפתחות של חיידקים גורמי מחלות כדוגמת Vibrio [1]. כתוסף מזון מסומן החומר בקוד E330. מלח הסידן של החומצה הציטרית, שנוסחתו Ca3(C6H5O7)2, משמש כתבלין המכונה מלח לימון לסיכום : חומצה ציטרית גם ככה נוצרת במעגל נשימה בגוף, אני בספק אם היא כלכך מזיקה